Oggi vi propongo una ricetta super golosa, la torta fredda alle fragole molto facile da realizzare, senza cottura in forno e con un ripieno super cremoso e super “fragoloso”!! Io adoro le fragole e quando sono in stagione, dolci e profumate, mi piace realizzare dolci di ogni genere, come ad esempio questa golosissima torta, ideale da preparare in anticipo.
Nei link sottostanti troverete tante ricette super golose con le fragole!
Ingredienti per realizzare la torta fredda alle fragole
Per la base
Per la crema alle fragole
Strumenti per realizzare la torta fredda alle fragole
Passaggi per realizzare la torta fredda alle fragole
Per la base: fondere il burro in una ciotolina al microonde. Frullare i biscotti nel tritatutto e versarli in una ciotola, unire il burro fuso e mescolare bene il composto. Imburrare lo stampo a cerniera e foderarlo di carta forno, è necessario foderarlo per estrarre con facilità la torta dallo stampo. Distribuire il composto di biscotti nello stampo e con l’aiuto di un bicchiere realizzate un bordo compatto di circa 3 cm e compattate bene il fondo, mettete lo stampo in frigo mentre preparate il ripieno.
Per la crema alle fragole: mettere le fragole a pezzi, lo zucchero, la vanillina e il succo di limone nella ciotola del frullatore a immersione e frullate il tutto. Trasferite il frullato di fragole in un pentolino dal fondo spesso e portare su fuoco basso al limite dell’ebollizione. In una ciotolina mescolate vigorosamente l’amido di mais e l’acqua (il composto avrà un comportamento particolare, non vi preoccupate, è normale). Versate il composto di acqua e amido di mais nel frullato di fragole mescolando in continuazione con una frusta a mano. Da questo momento, fate cuocere la crema a fuoco medio per 5-6 minuti, durante la cottura si addenserà. Trascorsi i tempi di cottura, versate la crema nella base di biscotti e lasciate intiepidire il composto. Quando sarà tiepido, coprite lo stampo con pellicola e riponete in frigo per circa 3 ore.
Prima di servire sganciate le pareti dello stampo a cerniera e trasferite la torta su un piatto da portata, molto delicatamente eliminate la carta forno e decorate a piacere la torta fredda alle fragole, io ho usato granella di pistacchi, fragole e lamponi.
Servite a fette questa golosa torta fredda alle fragole, vi assicuro che è buonissima!! Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook La Dolce Vita! La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Potete seguirmi anche su Instagram: barbara.coccia
Buona merenda!!
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione. La torta fredda alle fragole si conserva in frigo chiusa in un apposito porta torte per 3 giorni.
Dosi variate per porzioni
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