Oggi vi propongo la super golosa torta alle mandorle e cioccolato! Un friabile scrigno di pasta frolla racchiude un goloso ripieno di mandorle e cioccolato fondente! E’ una torta facile da realizzare e se come me amate i dolci alle mandorle dovete assolutamente provarla!
Nei link sottostanti troverete altri golosi dolci con le mandorle!
- DifficoltàFacile
- Tempo di preparazione40 Minuti
- Tempo di cottura40 Minuti
- Porzioni10
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti per realizzare la torta alle mandorle e cioccolato
Per la frolla
Per il ripieno
Per decorare
Strumenti per realizzare la torta alle mandorle e cioccolato
Passaggi per realizzare la torta alle mandorle e cioccolato
Per la frolla: versare nella ciotola del robot da cucina la farina 00, lo zucchero a velo, il lievito, la vanillina e il burro freddo e pezzetti. Avviare il robot fino ad ottenere un composto polveroso, unire i 3 tuorli (da uova grandi, tenendo da parte gli albumi per il ripieno) ed avviare nuovamente il robot fino ad ottenere un composto a briciole. Trasferire il composto in una ciotola e finire di impastare a mano, ci vorrà un pochino ma alla fine l’impasto diventerà liscio ed omogeneo.
Tenere da parte mentre preparate il ripieno. In una ciotola montare gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche. In un’altra ciotola mescolare la farina di mandorle con lo zucchero semolato, la scorza grattugiata del limone non trattato e il liquore scelto. Con una spatola unire alle mandorle gli albumi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendere la frolla ad uno spessore di circa 5 mm e con la frolla foderare lo stampo da crostata (potete usare uno stampo a cerniera da 23-24 cm di diametro se non avete lo stampo da crostata con pareti alte 5 cm). Far aderire bene la frolla al fondo e pareti dello stampo e tagliare la frolla in eccesso con l’aiuto del mattarello. Bucate il fondo della frolla con i rebbi di una forchetta, distribuire sul fondo il cioccolato fondente a pezzetti e sul cioccolato distribuire il ripieno alle mandorle livellandolo con una spatolina.
Ripiegate sul ripieno la frolla in eccesso in modo da ottenere un bordino decorativo e cuocete la crostata in forno statico caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. A metà cottura distribuite sulla superficie della crostata le mandorle a lamelle, terminata la cottura fate raffreddare del tutto su una gratella per dolci.
Estraete la torta alle mandorle e cioccolato dallo stampo, trasferite su un piatto da dolci e spolverizzate di zucchero a velo.
Servite questa profumatissima torta per la merenda, vi assicuro che è buonissima!!
Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook La Dolce Vita! . Per tornare alla pagina principale del blog cliccare qui: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/. La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Sono anche su Instagram: barbara.coccia.
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione. La torta alle mandorle e cioccolato si conserva per 5-6 giorni chiusa in un apposito porta torte.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.