Rotolo di pandoro con crema!

Per la bagna: portare ad ebollizione l’acqua con lo zucchero semolato, mescolando per far sciogliere lo zucchero, togliere dal fuoco e far intiepidire, unire il rum (io ho usato quello bianco ma potete usare quello scuro), se non volete usare la bagna con il rum potete preparare una bagne con latte e caffè oppure con latte e nesquik. Per il ripieno: lavorare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, unire lo yogurt greco e mescolare ed infine unire la nutella, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea. Tagliare il pandoro (o il panettone) a fette spesse 2 cm circa e disporle su due strisce di pellicola trasparente formando un rettangolo di circa 26 cm x 28 cm. Coprire il pandoro con carta forno e passare sulle fette il mattarello in modo da ottenere ovunque lo stesso spessore. Distribuire la bagna sulla superficie del pandoro e coprire con la crema, livellando con una spatola. Aiutandosi con la pellicola trasparente arrotolare il pandoro dal lato lungo, sistemate il rotolo con le mani e chiuderlo nella pellicola come un salame. Far riposare in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

Immediatamente prima di servire trasferite il rotolo di pandoro con crema su un vassoio lungo, tagliate le due estremità per pareggiare il rotolo e spolverizzate di abbondante zucchero a velo, decorando se volete con scaglie di cioccolato fondente. Servite a fette, vi assicuro che è buonissimo!!

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Buona merenda!