Plumcake con clementine frullate!

Per prima cosa tagliare lavare bene le clementine ed eliminate il picciolo, tagliatele in 4 spicchi (senza sbucciarle) e frullatele con il frullatore, dovete ottenere une purea omogenea. Mescolate in una ciotola la farina 00 ed il lievito in polvere per dolci.

Lavorate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e quando il composto è gonfio unire l’olio a filo, poi unire il frullato di clementine e mescolare. Unire gli ingredienti secchi, mescolando il minimo necessario ad ottenere un composto omogeneo ed infine unire le gocce di cioccolato fondente.

Imburrate lo stampo da plumcake e rivestitelo di carta forno lasciando due lati lunghi per sformare il plumcake più facilmente. Versare l’impasto nello stampo, livellare e cuocere il plumcake con clementine frullate in forno caldo a 160 gradi per 55-60 minuti, mi raccomando fate la prova stecchino!

Dopo qualche minuto, togliere il plumcake dallo stampo aiutandosi con le maniglie di carta forno. Far raffreddare del tutto su una gratella per dolci, poi traferire su un piatto da portata e spolverizzare di abbondante zucchero a velo.

Tagliare a fette e servire per la merenda, vi assicuro che è buonissimo!!! Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook La Dolce Vita!. La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Mi potete trovare anche su Instagram: barbara.coccia

Buona merenda!