Plumcake bicolore con glassa al cioccolato!

Per l’impasto: lavorare il burro morbido con 175 g di zucchero semolato, la vanillina ed il sale. Unire un uovo alla volta e mescolare. Unire la farina 00 mescolata con il lievito in polvere per dolci, alternando con 125 ml di latte (tenete da parte 50 ml di latte per l’impasto al cacao). Otterrete un impasto omogeno. Trasferite 250 g di impasto in una ciotola e a questo impasto unite 25 g di cacao amaro, 40 g di zucchero semolato e 50 ml di latte, mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Imburrate lo stampo da plumcake lungo 25 cm e rivestitelo di carta forno. Versate l’impasto chiaro nello stampo e su questo versate l’impasto scuro. Marmorizzate con la punta di un coltello e fate cuocere il plumcake bicolore in forno caldo a 165 gradi per 50-60 minuti, mi raccomando fate la prova stecchino! Quando lo stecchino esce asciutto sfornate il plumcake e lasciate raffreddare 10 minuti nello stampo, poi con l’aiuto della carta forno estraete dallo stampo e fate intiepidire.

Per la glassa fate fondere il cioccolato fondete tagliato a pezzetti nel microonde, unite l’olio di semi e mescolate bene, poi unite la granella di nocciole a temperatura ambiente. Versate la glassa sul plumcake tiepido (ancora sulla carta forno) cercando di distribuirla in maniera omogene sulla superficie del dolce.

Fate riposare per un’ora oppure se non riuscite a resistere potete servire subito…

Vi assicuro che questo dolce è soffice e super goloso, il giorno dopo è ancora più buono!!! Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina La Dolce Vita!. La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Mi trovate anche su Instagram: barbara.coccia