Oggi vi propongo la ricetta di questi super golosi muffin soffici allo yogurt, veloci e facili da realizzare con una frusta a mano e una ciotola! Li ho arricchiti con un pezzetto di barretta al cioccolato, ma potete usare un piccolo cioccolatino, gocce di cioccolato, arricchirli con scorza di arancia o limone, insomma date sfogo alla fantasia! Per cuocerli ho usato un simpatico stampo da muffin “conchiglia” (con cui si possono anche realizzare le madeleine) con cui ho ottenuto 14 muffin, ogni cavità dello stampo ha capacità 45 ml circa, usando uno stampo da muffin regolare otterrete circa 8 muffin e naturalmente i tempi di cottura saranno diversi.
Nei link sottostanti troverete tante altre ricette di golosi muffin, ideali per la colazione e la merenda!!
Ingredienti per realizzare i muffin soffici allo yogurt
Strumenti per realizzare i muffin soffici allo yogurt
Passaggi per realizzare i muffin soffici allo yogurt
In una ciotola mescolare la farina 00, il lievito per dolci e la vanillina. Lavorare in un’altra ciotola le uova e lo zucchero semolato per un paio di minuti con la frusta a mano, unire lo yogurt e mescolare, unire infine gli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Suddividere il composto nelle cavita dello stampo (precedentemente imburrate). Dividete le barrette kinder in 5 pezzi ciascuna ed inserire nell’impasto due pezzetti di cioccolato. Come già detto potete usare cioccolato bianco, al latte, fondente in pezzi o anche piccoli cioccolatini da inserire nell’impasto. Cuocete i muffin soffici allo yogurt in forno caldo a 175 gradi per 13-15 minuti, fate la prova stecchino e quando esce asciutto sfornateli. Fate riposare qualche minuto nello stampo, poi estraeteli dagli stampi e fate raffreddare su una gratella per dolci.
Servite per la colazione o la merenda spolverizzando di zucchero a velo, vi assicuro che sono soffici e super golosi!!
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Buona merenda!
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione. I muffin soffici allo yogurt si conservano chiusi in un apposito contenitore per 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni
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