Muffin al cioccolato soffici e golosi!

Per realizzare questi muffin basta una frusta a mano e un paio di ciotole! Come tutte le ricette di muffin è importantissimo non mescolare a lungo, vi assicurerete così dei muffin sofficissimi!!

Per prima cosa mescolare in una ciotola la farina 00, il cacao amaro setacciato, lo zucchero, il bicarbonato, il sale e la vanillina. In un’altra ciotola mescolare l’olio, le uova, il latte, lo yogurt. Mescolare tra loro ingredienti secchi e ingredienti umidi (mescolare il meno possibile, se dovessero rimanere dei grumi non vi preoccupate). Unire le gocce di cioccolato fondente (o le pepite di cioccolato) e suddividere il composto nello stampo da 12 muffin in cui avrete inserito gli appositi pirottini. Io ho decorato la superficie di ciascun muffin con altre pepite di cioccolato, per renderli ancora più cioccolatosi!

Cuocere i muffin al cioccolato soffici in forno caldo a 200 gradi per 16-19 minuti, mi raccomando fate la prova stecchino!

Far raffreddare i muffin qualche minuto nello stampo e poi aiutandovi con una spatolina trasferiteli su una gratella a raffreddare del tutto.

A questo punto servite i muffin per la colazione (o il brunch) oppure per la merenda, vi consiglio di provarli appena tiepidi con il cioccolato ancora sciolto, sono da svenire!!

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Buona merenda!