Oggi vi propongo la ricetta delle mini cheesecake al cioccolato fondente, facili da fare e super golose, ideali se amate i dolci cremosi e il cioccolato! Sono semplici da preparare perché si cuociono negli stampi da muffin rivestiti dagli appositi pirottini e possono essere tranquillamente preparate in anticipo!
Se amate le cheesecake nei link sottostanti troverete altre golose ricette!
Ingredienti per realizzare le mini cheesecake al cioccolato
Per la base
Per la crema
Per decorare
Strumenti per realizzare le mini cheesecake al cioccolato
Passaggi per realizzare le mini cheesecake al cioccolato
Per la base: tritare i biscotti oreo, far fondere il burro nella ciotolina e mescolare i biscotti tritati con il burro fuso. Inserire i pirottini di carta negli cavità degli stampi e suddividere il composto di biscotti dentro i pirottini, compattare il composto con un bicchierino e far cuocere la base in forno caldo a 165 gradi per 5 minuti, estrarre dal forno e far raffreddare. Mentre la base è in forno fate fondere il cioccolato fondente e lasciatelo raffreddare fino a temperatura ambiente. Per la crema: lavorate il formaggio fresco spalmabile (tipo philadelphia) con lo zucchero, unire lo yogurt, la vanillina e le uova mescolando il minimo indispensabile per rendere il composto omogeneo. Unite il cioccolato fuso e raffreddato e mescolare. Aiutandovi con una sac a poche con bocchetta liscia grande (o con un cucchiaio) suddividete il composto nelle cavità degli stampi e fate cuocere in forno caldo a 165 gradi per circa 18 minuti. Fate raffreddare nello stampo per un’ora, poi ponete in frigo per almeno un’ora.
Prima di servire con delicatezza eliminate i pirottini di carta e decorate le mini cheesecake al cioccolato con cioccolato bianco fuso (io ho usato un cornetto di carta forno per decorare) e con mini cioccolatini.
Servite come dessert fresco e cremoso, vi assicuro che sono buonissime e potete anche prepararle prima!! Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina La Dolce Vita!. La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Mi trovate anche su Instagram: barbara.coccia
Buona merenda!!
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione. Le mini cheesecake al cioccolato si conservano in frigo chiuse in un apposito contenitore per 3-4 giorni.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.