Mini cheesecake ai frutti di bosco super cremose

Oggi vi propongo una ricetta facilissima da realizzare e super golosa: le mini cheesecake ai frutti di bosco!

mini cheesecake ai frutti di bosco 11
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione25 Minuti
  • Tempo di cottura22 Minuti
  • Porzioni16
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 16 mini cheesecake ai frutti di bosco

  • 16biscotti Oreo®
  • 500 gformaggio fresco spalmabile
  • 125 gyogurt bianco naturale
  • 2uova grandi
  • 100 gzucchero semolato
  • 1 bustinavanillina
  • 150 gfrutti di bosco

Strumenti

  • 1 Frusta elettrica
  • 1 Ciotola
  • 2 Stampi da 12 muffin
  • (16 pirottini)
  • 1 Gratella per dolci

Preparazione delle mini cheesecake ai frutti di bosco

  1. Lavare velocemente i frutti di bosco. Io ho utilizzato mirtilli e lamponi che adoro. Visto che i lamponi che avevo erano particolarmente grandi li ho tagliati a metà.

    Disporre i pirottini negli stampini da muffin. Mettete un biscotto Oreo sul fondo di ciascun pirottino. Per la crema lavorate il formaggio fresco spalmabile con lo zucchero, unite le uova, la vanillina e lo yogurt. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

    Suddividete il composto nei 16 pirottini di carta. Distribuite sul composto qualche frutto di bosco.

  2. Cuocere le mini cheesecake ai frutti di bosco in forno caldo a 140 gradi per circa 22 minuti.

    Quando le cheesecake sono pronte estraetele dal forno e fate raffreddare su una gratella per dolci.

    Con l’aiuto di una spatolina sfornate le mini cheesecake, ponetele in un contenitore ermetico e poi in frigo.

  3. mini cheesecake ai frutti di bosco 11

    Quando saranno ben fredde, decoratele con frutti di bosco a piacere e poi servitele, vi assicuro sono buonissime!!

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