Oggi vi propongo la ricetta dei cupcakes alla nutella, sofficissimi e super golosi! Si tratta di una tortina morbidissima alla vaniglia farcita con un pochino di nutella e decorata con una golosissima crema alla nutella, vi assicuro che sono buonissimi!!! Se non avete dimestichezza con la sac a poche, potete spalmare la crema sulla superficie dei cupcakes e decorarli con della granella di nocciole!
Se amate i dolci alla nutella, nei link sottostanti vi propongo tante ricettine super golose!
Ingredienti per realizzare i cupcakes alla nutella
Per l’impasto e il ripieno
Per la crema alla nutella (frosting alla nutella)
Strumenti per realizzare i cupcakes alla nutella
Passaggi per realizzare i cupcakes alla nutella
Per l’impasto: in una ciotola mescolare la farina per torte, il lievito, il sale, la vanillina e lo zucchero. Aggiungere l’olio ed il burro morbido e mescolare finché si ottiene un composto sabbioso. Unire l’uovo e mescolare, unire il latte e lo yogurt mescolando il minimo necessario ad ottenere un composto omogeneo. Inserite i pirottini di carta nelle cavità dello stampo da muffin. Versare il composto nelle cavità, in ogni cavità andranno circa 50 g di impasto. Cuocete l’impasto in forno statico caldo a 180 gradi per 17-20 minuti, mi raccomando fate la prova stecchino! Quando lo stecchino uscirà asciutto sfornate i cupcakes, attendete qualche minuto, estraete le tortine dagli stampini e fate raffreddare del tutto su una gratella per dolci
Quando i cupcakes sono freddi con un levatorsoli fate un buchino in ciascun cupcake (arrivate acirca metà tortina, guarda foto). Riempite ogni cavità con circa 5 g di nutella, io mi sono aiutata con un conetto di carta forno per riempire le cavità.
Preparate la crema: lavorate per 3-4 minuti il burro morbido con la nutella, unite 100 g di zucchero a velo, il cacao amaro e circa metà del latte, unite i restanti 150 g di zucchero a velo e il rimanente latte, dovrete ottenere una crema densa come il mascarpone, che possa essere facilmente usata con la sac a poche. Io ho usato in tutto 40 ml di latte, ma la quantità potrebbe variare a seconda dello zucchero a velo utilizzato. Montate la sac a poche con la bocchetta a stella (io ho usato la 1M) e riempitela di crema alla nutella, su ogni cupcake realizzate una rosa di crema cominciando dal centro e creando una spirale fino al bordo del cupcake. Se non avete dimestichezza con la sac a poche potete semplicemente spalmare la crema sulla superficie del cupcake aiutandovi con una spatolina.
Servite i cupcake alla nutella per la merenda, sono sofficissimi e buonissimi!!!
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Buona merenda!!
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione. I cupcakes alla nutella si conservano chiusi in un apposito contenitore per 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni
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