Cheesecake alla nutella senza cottura

Per la base: tritare i biscotti oreo nel robot da cucina e far fondere il burro al microonde. Mescolare in una ciotola i biscotti tritati ed il burro fuso. Imburrare leggermente uno stampo a cerniera da 23 cm di diametro e coprire il fondo con carta forno. Distribuire i biscotti nello stampo e premerli sul fondo e pareti dello stampo, arrivando a circa 5 cm di altezza sulle pareti. Mettere in frigo mentre si prepara il ripieno.

Per il ripieno: lavorare il formaggio fresco spalmabile (io ho usato la philadelphia in confezioni da 80 g, più adatta alla preparazione delle cheesecake) con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto cremoso, unire la vanillina e poi la nutella fino ad ottenere un composto ben mescolato.

A questo punto montare con le fruste elettriche la panna, fino a che è semi montata. Unire alla panna lo zucchero a velo setacciato, poco alla volta, continuando a montare, dovete ottenere la consistenza della tradizionale panna montata.

Trasferire la crema alla nutella nel guscio di oreo, livellare il composto con una spatola, coprire lo stampo con pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno 3 ore.

Trascorso il periodo di riposo, passate con delicatezza una spatolina tra la base biscottata e lo stampo e poi aprite la cerniera. Con delicatezza trasferite la cheesecake alla nutella senza cottura su un piatto da dolci e decorate la superficie a piacere con riccioli di cioccolato, lenti di cioccolato, palline ai creali ricoperte di cioccolato…

Tagliate a fette e gustate la cremosa bontà di questo dolce, da noi è durato meno di 24 ore, vi assicuro che è buonissimo!!!

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Buona merenda!