Oggi vi propongo una golosa ricetta, quella della ciambella al pistacchio arrotolata! Si tratta di un impasto simil frolla al pistacchio ripieno di crema spalmabile al pistacchio e granella di nocciole, arrotolato su se stesso e poi cotto in uno stampo a ciambella, vi assicuro che è una vera bontà!
Se come me amate i dolci al pistacchio, potete trovare altre golose ricette nei link sottostanti!
Ingredienti per realizzare la ciambella al pistacchio
Per l’impasto
Per il ripieno
Strumenti per realizzare la ciambella al pistacchio
Passaggi per realizzare la ciambella al pistacchio
Per l’impasto: mettere nella ciotola del robot da cucina la farina 00, la farina di pistacchi, lo zucchero semolato, il lievito, la vanillina e il burro freddo a pezzi. Avviare il robot fino ad ottenere un composto polveroso, unire poi le uova e lo yogurt ed avviare il robot fino ad ottenere delle grosse briciole. Versare il composto in una ciotola e finire di impastare a mano. Stendere l’impasto su un foglio di carta forno infarinato in un rettangolo di circa 50 cm x 30 cm. Sull’impasto distribuire la crema spalmabile al pistacchio e stendere con una spatolina su tutto l’impasto e poi distribuire sulla crema la granella di pistacchi.
Arrotolare l’impasto partendo dal lato lungo e poi con le mani arrotolarlo il rotolo per allungarlo fino a circa 60 cm. Piegare il rotolo per formare una ciambella e con molta delicatezza trasferire il rotolo nello stampo a ciambella (da 24 cm di diametro) precedentemente imburrato, chiudendo bene le estremità e livellando la superficie.
Cuocere in forno statico caldo a 180 gradi per 32 minuti circa. Sfornare e far raffreddare almeno 30 minuti nello stampo prima di sfornare direttamente su un piatto da portata.
Decorare la superficie con zucchero a velo, io ho aggiunto anche pistacchi sgusciati, farina di pistacchi e petali di rosa secchi!
Servire il dolce a fette, vi assicuro che è buonissimo!! Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook La Dolce Vita! La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Potete seguirmi anche su Instagram: barbara.coccia
LA ciambella ai pistacchi si conserva chiusa in un apposito recipiente per 4-5 giorni
Dosi variate per porzioni
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