Crostata sbriciolata alle mele e cannella!

Per il ripieno: sbucciare le mele ed eliminare i semi, tagliare le mele a pezzetti. In una grande padella far fondere il burro e far cuocere le mele per circa 5 minuti, unire il succo di limone, lo zucchero semolato, quello di canna e le spezie e mescolando far cuocere ancora un paio di minuti, unire infine la farina e far ispessire il ripieno, spegnere il fuoco e mettere da parte. Per l’impasto: mettere nella ciotola del robot da cucina la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina ed il burro freddo a pezzi. Avviare il robot fino ad ottenere un impasto polveroso, unire l’uovo ed avviare il robot fino ad ottenere un composto a briciole. Trasferire il composto nella ciotola e finire di impastare a mano. Dividete la frolla in due panetti, uno da 300 g e uno da circa 250 g. Stendete la porzione da 300 g e con essa foderate il fondo e una parte delle pareti dello stampo da crostata quadrato (23 cm di lato), bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta.

Versate il ripieno alle mele sulla base di frolla e livellare. Dividere l’impasto rimanente in grosse briciole e distribuire sul ripieno. Far cuocere la crostata sbriciolata alle mele in forno statico caldo a 200 gradi per circa 23-25 minuti, fino a doratura, far raffreddare su una gratella per dolci prima di sfornare.

Dividere in 9 quadrotti e servire, leggermente tiepida è superlativa!! Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook La Dolce Vita! La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Potete seguirmi anche su Instagram: barbara.coccia