Polenta al sugo di salsiccia!
Ciao a tutti!! Oggi vi presento un ricco piatto invernale, un bel piatto di polenta al sugo di salsiccia!! E’ un piatto unico squisito, che vi risolve la cena e sopratutto è l’ideale quando fuori fa freddo!!!
La polenta è arricchita da fontina valdostana, il sugo di salsiccia è insaporito da rosmarino e semini di finocchio….un connubio perfetto!
Per una bel piatto di polenta al sugo di salsiccia per 4 persone occorrono:
per il sugo alla salsiccia:
- 500 g di salsiccia a nastro;
- un barattolo di polpa di pomodoro da 450 g;
- un cucchiaio di rosmarino tritato;
- un cucchiaino di semi di finocchio;
- mezzo misurino di brodo in polvere granulare;
- un cucchiaio di olio extravergine di oliva;
- due cucchiai di cipolla tritata.
Per la polenta:
- 250 g di polenta a cottura rapida;
- un litro di acqua;
- 50-75 g di fontina valdostana a pezzetti;
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato.
Per prima cosa preparate il sugo alla salsiccia: in una capiente pentola mettete l’olio extravergine e fate scaldare, poi rosolate la cipolla tritata e aggiungete la salsiccia tagliata a pezzetti di 5-6 cm. Fate rosolare per bene la salsiccia, unite la polpa di pomodoro, il brodo granulare, i semini di finocchio, il rosmarino e un paio di cucchiai di acqua. Mescolate per bene e fate cuocere coperto, mescolando ogni tanto, per circa 45-60 minuti. Il sugo deve risultare denso e profumato.
Quando il sugo è pronto (potete tranquillamente prepararlo in anticipo), preparate la polenta. Portate l’acqua ad ebollizione, aggiungete un cucchiaino di sale grosso, e mescolando con una frusta unite la polenta a cottura rapida. Mescolate in continuazione e a 2 minuti dal termine di cottura unite la fontina valdostana e il parmigiano. Mescolate con cura facendo sciogliere i formaggi. Se la polenta dovesse diventare troppo densa unita qualche cucchiaio di latte caldo, mescolando.
Quando la polenta è cotta, suddividetela nei piatti, versate sopra una bella porzione di sugo e servita la polenta con sugo di salsiccia accompagnando con del vino rosso corposo!
Buon appetito!
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Ottima ricetta, da provare 🙂
Grazie, se la provi fammi sapere! 🙂
Ottimo!! viene voglia di fare la scarpetta!!
🙂 🙂 🙂
Che piatto gustoso!! 🙂
Grazie!! 🙂
Buonissima !!! anch’io la faccio così e piace tanto
Un saluto dal blog Cucina con Claudia
Grazie!! 🙂
Peccato che da me non si trova la fontina valdostana, che io ho assaggiato e che adoro! Ma la farò lo stesso!
Se la provi, fammi sapere! 🙂
Uno dei miei preferiti !!!
Grazie!! 🙂
mmmmm tutta godimento
Grazie Giovanna!! 🙂
Quanti bei ricordi….mi toccherà rifarla sta ricetta
Grazie!!! 🙂
Ma che buona!!!
Grazie!! 🙂