Torta mele e cannella soffice!

Torta mele e cannella soffice e deliziosa!

Ciao a tutti! Oggi per la merenda ho preparato questa sofficissima torta mele e cannella! Davvero facile da realizzare, contiene olio e non burro, ha un impasto morbido ed è arricchita da mele ricoperte di cannella!

torta mele e cannella 3

Per una torta mele e cannella cotta in uno stampo a cerniera da 23 cm di diametro occorrono:

  • 350 g di farina 00;
  • 250 g di zucchero semolato;
  • 2 uova grandi a temperatura ambiente;
  • 150 ml di olio vegetale (io uso olio di semi di arachidi, ma va bene anche l’olio do mais);
  • 200 ml di latte;
  • una bustina di lievito in polvere per dolci;
  • buccia e succo di un limone;
  • una bustina di vanillina;
  • un pizzico di sale;
  • 2 mele di medie dimensioni;
  • un cucchiaio di zucchero mescolato a mezzo cucchiaino di cannella in polvere.

Per prima cosa montare grattugiare la buccia di limone e metterla da parte; mondate le mele, tagliatele a fettine e bagnatele con il succo di limone affinchè non si anneriscano. Montate le uova con lo zucchero, unire l’olio a filo. Mescolare la farina con il lievito, la vanillina ed il sale. Aggiungere gli ingredienti secchi alle uova montate, alternando con il latte. Da ultimo aggiungere la buccia di limone.

torta mele e cannella

Versare l’impasto nello stampo unto ed infarinato. Distribuire le mele a cerchi concentrici nell’impasto, e cospargere le mele con lo zucchero mescolato alla cannella.

torta mele e cannella 1

Far cuocere la torta mele e cannella nel forno caldo a 175 gradi per circa 45-55 minuti. Fate la prova stecchino!

Quando la torta è cotta, sfornatela e fatela raffreddare 5 minuti su una gratella. Togliete poi il bordo dello stampo e facendo attenzione, togliere anche il fondo, aiutandovi con una spatolina.

Fate raffreddare del tutto su una gratella.

Servite la torta mele e cannella appena tiepida, accompagnando, se volete con gelato alla crema….E’ deliziosa!!

torta mele e cannella 2

Buon appetito!

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14 commenti su “Torta mele e cannella soffice!

  1. Dalla Giusy di Blumirtillo il said:

    ieri ho giusto fatto quella con mele e mascarpone. le torte alle mele #spaccano perchè piacciono davvero a tantissime persone. La tua versione è davvero sfiziosa.
    Un abbraccio dalla Giusy di Blumirtillo

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