Ieri sera per cena ho preparato una torta salata. Avevo un rotolo di pasta fillo in frigo e per non farla andare a male l’ ho utilizzata. L’ unica cosa che avevo in casa perché era domenica era un broccolo romano. Subito mi sono messa all’ opera e ho realizzato una torta salata davvero cranch. Diciamo che è una torta salata da recupero
Vediamo cosa ci occorre:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare questa torta salata. Inizia a scaldare il broccolo. Taglia a fette il broccolo,dopo aver eliminato le foglie e il torsolo. Lava bene e adagia in una casseruola con dell’ acqua che copre il broccolo. Porta sul fuoco e lascia cuocere. Quando il broccolo si sarà ammorbidito,tiralo fuori con la schiumarola e adagialo su un canovaccio e lascia asciugare .
Quando il broccolo è ben freddo, puoi preparare la torta. In una ciotola versa la ricotta, l’ uovo,il formaggio grattugiato,sale e pepe.Mescola bene il composto,ora prepara mezzo bicchiere di acqua con una bella quantità di olio, mescola. Questa miscela ti serve per spennellare i fogli di pasta fillo , sistema un foglio di carta da forno nella teglia,
spennella con la miscela di acqua e olio ogni singolo foglio di pasta fillo, ricopri tutta la teglia con la pasta fillo. (Quando ricopri la teglia,i fogli di fillo devono essere uno per volta) Metti più fogli uno sopra l’ altro,ben oleati e non è necessario metterli in linea,ma se li sistemi diversamente dal foglio che hai sistemato sotto, è meglio. Non devono essere
messi in fila, altrimenti non era necessario spennellarli. Questa operazione serve per fare cuocere e far diventare croccante ogni singolo foglio di fillo. Creato il primo strato di 5/6 fogli,messi diversamente e qualcuno che fuoriesce dalla teglia. Versa metà crema di ricotta, livella bene e aggiungi le fette di broccolo. Ricopri con la restante crema,
poi , ricopri il composto con la pasta fillo che fuoriesce dalla teglia,con i fogli restanti,piegali a ventaglio, ricopri tutta la superficie, spennella con abbondante acqua e olio, spolverizza con i semi di sesamo (opzionale) e inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti. Servi la torta salata sia calda che fredda.
Antonella 🦋
Puoi sostituire il burro con acqua e olio e altri semini che preferisci. Lo stampo puoi usare sia uno quadrato che quello tondo.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso eliminare l’ uovo nella farcia?
Certamente ,se preferisci puoi aggiungere del formaggio oppure la feta.
Se la ricetta ti è piaciuta clicca sulle stelline e aiutami a sostenere il mio blog 💕 grazie 😙
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
