La stagione per iniziare a preparare le colazioni e le merende da forno è arrivata, oramai ci sta benissimo accedere il forno e offrire alla propria famiglia un dolce genuino,senza coloranti e conservanti, perché diciamo la verità i dolci fatti in casa sono molto più buoni di quelli confezionati. Io quest’ oggi ho preparato un plumcake cioccolattoso per rendere felice soprattutto il mio nipotino e mio figlio,avevo tutti gli ingredienti già a mia disposizione, quindi è un dolce da credenza semplice con ingredienti altrettanto semplici. Io l ‘ho rifinito con una ganache al cioccolato fondente ma è opzionale.
Vediamo cosa ci occorre:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Per la ganache
Decorazione
Strumenti
Passaggi
Come ho già accennato nella descrizione,il dolce che andremo a preparare è facilissimo, anche la persona più inesperta lo preparerebbe in un battibaleno. In una ciotola rompi le uova intere, aggiungi lo zucchero e con le fruste elettriche rendile spumose,dovrai montarle più di 5 minuti. Poi versa il latte tiepido e la farina setacciata, mescola questi ingredienti
dopodiché versa nell’ impasto l’olio a filo sempre con le fruste in movimento, aggiungi poi il cacao amaro e il lievito per dolci ben setacciati . Mescola il composto fino ad ottenerlo bello cremoso,a questo punto aggiungi le gocce di cioccolato fondente, mi raccomando dovranno essere belle fredde da frigo, mescola con una spatola.
Imburra e infarina uno stampo da plumcake, oppure usa lo staccante,versa il composto cioccolattoso nello stampo e quindi inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti fai la prova stecchino. Una volta pronto lascia raffreddare completamente e sistema quindi su di un vassoio. Ora puoi semplicemente spolverarlo con lo zucchero a velo
oppure fai una ganache al cioccolato come ho fatto io. Versa la panna in un pentolino,portala sul fuoco e lascia che diventi bollente,ora versa il cioccolato fondente tagliato a pezzetti in una ciotola, incorpora la panna, mescola con una frusta a mano, amalgama fino a che il cioccolato non si sia sciolto dopodiché versa la
ganache sul plumcake e con una spatola spalma su tutta la superficie, infine decora con la granella di mandorle. Una volta terminato di prepararlo vedrai che andrà a ruba, io ho servito le fette del mio plumcake con la ganache al cioccolato che mi è avanzata,la golosità si è superata.
Buon appetito 💖
Per realizzare questo dolce come cioccolato fondente puoi usare le gocce sia nell’ impasto che per la ganache, sono più pratiche. Se invece non vuoi prepare la ganache è ottimo anche solo spolverizzato con lo zucchero a velo. Nota bene, prima di usare il cioccolato in qualsiasi dolce, va congelato sia gocce che a pezzetti, altrimenti se scende sul fondo.
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Dosi variate per porzioni
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