Quando si preparano le lasagne è sempre un piacere,portano allegria e tanta festa. Le lasagne è un piatto saporito e piace tantissimo a tutti, non è detto che si debbano preparare solo di domenica oppure nei giorni di festa,ad esempio questo piatto io l’ ho realizzato durante la settimana, avevo gli ingredienti necessari nel frigo e subito ho realizzato queste lasagne. È un piatto leggero per niente pesante ed è molto saporito.
Nel link le trovi in molte versioni.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare queste lasagne,ho utilizzato le sfoglie all’ uovo precotte,ottime e pratiche. Le uso quando ho poco tempo a disposizione, altrimenti uso le sfoglie fresche da sbollentare. Inizia dai funghi. In un tegame versa un filo di olio evo e uno spicchio di aglio, porta sul fuoco lascia soffriggere e aggiungi i funghi misti surgelati. Quando si saranno ben asciugati aggiungi il sale e il pepe , lascia rosolare, spegni e tieni da
parte . Dopodiché pulisci e lava bene bene gli spinaci,adagiali in una casseruola, copri con il coperchio,porta sul fuoco e lascia appassire, fatto ciò,scolali e strizzali per eliminare l’acqua in eccesso, metti a questo punto uno spicchio di aglio e la noce di burro in una casseruola, lascia sciogliere il burro e imbiondire l’ aglio, aggiungi gli spinaci il sale e il pepe fai saltare la verdura per un paio di
minuti , spegni il fuoco e tieni da parte. Prepara la mozzarella oppure il fior di latte tagliata a pezzetti,la besciamella come fai di solito e inizia ad assemblare la lasagna. Versa la besciamella sul fondo della teglia,spalma bene e aggiungi le sfoglie di lasagne, ricoprendole con gli spinaci,i funghi,la mozzarella e il parmigiano grattugiato,versa altra besciamella e continua così fino ad esaurimento ingredienti.
L ‘ultimo strato deve essere ricoperto solo con la besciamella,una bella presa di parmigiano grattugiato e poi inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 25/ 30 minuti. Per non far seccare troppo le lasagne, copri lo stampo con un foglio di carta alluminio,la togli a fine cottura.
Antonella 🦋
Non ho scritto la ricetta della besciamella perché è semplice. Ma se vuoi io faccio così. Metto il burro in una casseruola e lo faccio sciogliere, aggiungo il latte e la farina poi il sale e la noce moscata e faccio addensare sul fuoco.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare l’ amido di mais anziché la farina nella besciamella?
Certo ,va bene anche l’ amido di riso,oppure la farina di riso.
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