Oggi ho fatto i peperoni arrostiti e per non servirli sempre all’ insalata,ho preparato tanti involtini farciti con robiola. Oltre al formaggio ho messo gli ingredienti che di solito vanno nell’ insalata di peperoni,li ho tritati finemente ed aggiunto al formaggio. Sono venuti veramente ottimi e devo dire che a casa li hanno graditi tutti, anche perché erano belli freschi.
Vediamo gli ingredienti :
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
La realizzazione dei peperoni è semplice semplice, quindi inizia a cuocere proprio i peperoni. Io per la cottura ho utilizzato la friggitrice ad aria,si arrostiscono velocemente e non sporcano. Tu però puoi usare la piastra,il forno, insomma quello che è più comodo per te. Adagia i peperoni nel cestello della friggitrice ad aria, lascia cuocere a 200 gradi fino a quando
la pelle dell’ ortaggio sarà diventata scura, logicamente gira di tanto in tanto i peperoni durante la cottura. Appena pronti,chiudili in un sacchetto di cellophane per circa 30 minuti. Il vapore che rilasciano faranno staccare la pelle facilmente. Nel frattempo prepara il ripieno. In una ciotola versa la robiola, aggiungi il prezzemolo e le olive tritato tutto finemente,
aggiungi anche il sale a piacere,il pepe e la scorza grattugiata di un limone. Amalgama bene e metti in frigo fino all’ uso. Ora non ti resta che pulire i peperoni. Togli tutta la pelle e i semini ai peperoni,se serve sciacquali,ma non te lo consiglio perché perdono il sapore. Apri ogni peperone sul tagliere e taglialo in quattro fette larghe tre dita, dopo averli
tagliati tutti farcisci con il ripieno preparato in precedenza, avvolgi ogni singolo involtino e adagia su un piatto da portata. Appena finito,versa sugli involtini un filo di olio,una grattugiata di limone e del prezzemolo. Servi abbastanza freschi.
Antonella🦋
Se te ne avanzano ,chiudi gli involtini in un contenitore ermetico di vetro e riponi in frigo,si possono mantenere bene per più giorni. Contengono il formaggio ed è preferibile mettere in frigo.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso cambiare formaggio? La robiola non è di mio gradimento.
Puoi usare la ricotta ,il formaggio spalmabile,il mascarpone etc. Qualsiasi formaggio morbido va benissimo.
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