Se non hai tanto tempo per preparare un piatto di pasta per pranzo o per la cena oppure per portarla al lavoro. Ti consiglio un bel piatto di pasta fredda con verdure, ti anticipi di un giorno per prepararla e il giorno dopo è pronta per mangiarla quando vuoi oppure da portarla in ufficio. Io ad esempio l ‘ho preparata per mia figlia, siccome che ha lavorato tutto il giorno le ho preparato la pasta fredda, in alternativa al solito panino di segale. Ho usato la pasta proteica ricca di fibre e proteine, perché è il tipo di pasta che consuma lei, ma voi usate qualsiasi tipo di pasta.
Vediamo cosa ci occorre:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Questa è una ricetta low carb è per quelle persone che vogliono mangiare sani senza rinunciare alla bontà. Come puoi vedere gli ingredienti sono minimi proprio perché è tutto pesato tipo come la pasta 50grammi a testa e non di più. In un blog ci devono essere anche questi tipi di ricette, perché non tutti seguiamo lo stesso regime alimentare.
Inizia con portare la piastra a temperatura, quando sarà bella rovente, arrostisci il peperone, ne puoi cuocere anche di più e vari colori, con quelli che ti avanzano li condisci all ‘insalata oppure fai una crema. Quando il peperone è cotto lo pulisci eliminando la pelle bruciata formatosi sulla piastra.
sciacqua il peperone sotto l ‘acqua corrente e taglia ora a listarelle e disponi in una ciotola. Ora metti sul fuoco la pentola con l ‘acqua per la pasta, aggiungi il sale e porta a bollore. Quando l ‘acqua è pronta, cala la pasta aggiusta di sale e lascia cuocere. Mi raccomando scola la pasta al dente.
Una volta scolata, passa la pasta con lo scolapasta sotto l ‘acqua corrente, questo passaggio serve a fermare la cottura della pasta, fai scolare bene e versa nella ciotola con i peperoni,aggiungi dei pomodorini tagliati in quattro, della rucola spezzettata ed infine le olive.
condisci la pasta con un filo di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale, amalgama il tutto e riponi in frigo a riposare fino a quando deciderai di mangiarla. Questo piatto è leggermente, vegetariano ma tanto gustoso.
Buon appetito 💜
Nella preparazione di questa ricetta come hai potuto vedere la quantità e la qualità di pasta non è la solita che uso, ma questi piatti anche si devono preparare per le persone con stile di alimentazione diversa. Tu puoi usare logicamente molta più pasta e la qualità che preferisci. Conserva in frigo in un contenitore ermetico e se la porti in ufficio, riponi il contenitore in una piccola borsa termica, si manterrà fresca.
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Dosi variate per porzioni
