Con l ‘arrivo della bella stagione è meraviglioso preparare in casa dessert, merende, colazioni e perché no gelati fatti in casa casa genuini senza conservanti e averli sempre a disposizione. Il gelato alla fragola è ottimo per una sana merenda ma anche come fine pasto, si prepara in un attimo anche senza gelateria, ma tu se la possiedi la puoi utilizzare senza difficoltà. Tutti i dessert freddi oppure al cucchiaio sono graditi da tutti e sono facili da preparare.
Vediamo cosa ci occorre:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare il gelato fatto in casa è semplice davvero, ti consiglio di prepararlo sempre con un giorno di anticipo, perché ha più tempo per solidificare. Inizia con la pulizia delle fragole, taglia il picciolo, le foglioline ed eventuali ammaccature, lavale per bene e metti in un colino a scolare. Adesso procurati un canovaccio pulito e asciuga bene bene le fragole.
ora adagiale in un mixer insieme allo zucchero e al succo di un limone, frulla il tutto, rendendo tutto in una purea. A questo punto monta la panna in una ciotola capiente, quando sarà montata a neve ferma continua a montare aggiungendo il latte condensato e poi la purea di fragole e versala nella ciotola con la panna, prima però passala al setaccio, aiutandovi con un colino,
questo passaggio serve per eliminare i semini, con una spatola amalgama delicatamente facendo dei movimenti dal basso verso l’alto, ora sempre con delicatezza unisci il latte fresco a filo ,poco per volta, continua ad amalgamare fino a quando il composto non si è incorporato bene e diventato un colore uniforme .
A questo punto versa il gelato in un contenitore di plastica, livella la superficie, copri con pellicola trasparente e coperchio del contenitore e riponi in freezer. Ogni 30minuti tira fuori il gelato dal freezer e mescola ,eviterà la formazione di ghiaccio. Prosegui con questa operazione per 3 volte. Poi lascia fino
all ‘indomani. Prima di servire il gelato lascialo a temperatura ambiente per 10minuti. Il tuo gelato ora è pronto per essere gustato come più ti piace.
Buon appetito 🍓
Per il gelato io ho usato le fragole, ma tu puoi usare qualsiasi frutta che desideri, lo puoi accompagnare con una macedonia fresca, nelle brioche oppure sui coni che i bambini adorano tanto. Il gelato si conserva in freezer per 2/3 mesi ma vi assicuro che andrà a ruba, non durerà tanto in casa.
se ti è piaciuta la ricetta, clicca sulle stelline. Grazie 🍓
Dosi variate per porzioni
