Non è mio solito preparare le ricette senza glutine,forse perché a casa non ne abbiamo bisogno, però mai dire mai. Sono dell’ opinione che se si un blog deve essere molto fornito,deve contenere ricette per qualsiasi esigenza. Io poi sono un tipo molto preciso e per far tutto ciò,preparo volentieri ricette per persone intolleranti,ricette internazionali e regionali,nel mio blog non trovi solo la ricetta napoletana,ma una vasta scelta e continuerò così.
Ingredienti:
Ingredienti
Per l’ impasto
Per la farcia
Per rifinire
Strumenti
Passaggi
Per questa ricetta inizia proprio dall’ impasto. Sciogli il lievito di birra in un bicchierino di acqua presa dal totale e aggiungi anche un cucchiaino di zucchero,ammalga e attendi 15 minuti. In una ciotola versa la farina,il restante zucchero,la miscela di acqua e lievito e inizia a mescolare con una forchetta,poi aggiungi la restante acqua , l’ olio e l’ estratto di vaniglia . Impasta bene e
a questo punto spostati sulla spianatoia,impasta energicamente forma un panetto e sistema in una ciotola e attendi che lievita. Trascorso il tempo, capovolgi l’impasto sulla spianatoia, stendi la sfoglia con il mattarello ricavando una sfoglia rettangolare,spalma uniformemente su metà sfoglia la confettura, copri ora con l’ altra
metà di sfoglia senza confettura. Sigilla bene tutti i bordi e taglia con un coltello oppure con un tagliapasta tante strisce lasciando attaccato il lato ripiegato,le strisce devono essere larghe un dito e mezzo. Forma ora delle treccine, arrotola su se stesso e sistema nello stampo per muffin imburrato e infarinato. Una volta finito, copri con un
canovaccio e lascia lievitare per circa 60 minuti in forno con luce accesa. Trascorso il tempo, spennella le brioche con il latte e inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti. Le tue brioche sono pronte.
Antonella 🦋
Con questa dose otterrai 5/6 brioche muffin,se ne vuoi preparare di più basta aumentare la dose. Se nel caso ti avanzano, chiudi le brioche in un sacchetto di cellophane.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la farina con quella che uso di solito sempre senza glutine?
Puoi usare qualsiasi farina senza glutine,stai attenta solo alla quantità di acqua,certe farine assorbono di più e altre meno.
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Dosi variate per porzioni
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