Pollo e cipolline al vapore, leggero e croccante.
Una tecnica semplice e leggere per conservare al meglio sapore e consistenza ai cibi. Preferibile alla lessatura poiché i cibi, non essendo immersi nell’acqua, mantengono le proprie vitamine e minerali. La cottura a vapore è il modo più gustoso di mangiare sano.
E’ un piatto facilissimo, inoltre si può preparare in anticipo e ripassare in padella poco prima di andare in tavola.
Ingredienti
per preparare il Pollo e cipolline al vapore
Strumenti
utili per il Pollo e cipolline al vapore
Passaggi
per preparare il Pollo e cipolline al vapore
Fiammeggiate i fusi di pollo e togliete le piccole piume se ancora presenti. Tamponate i fusi e sistemateli sul piano della vaporiere. Aggiungete le cipolline negli spazi vuoti. Regolate di sale, mettete gli aromi in polvere, coprite e cuocete per circa 15 minuti. Girate i fusi e cuocete ancora per altri 15 minuti. Spegnete il fuoco e fate riposare per 1p minuti.
Tagliate a dadini il pane e inseritelo nella padella. Trasferite i fusi ed i cipollotti in una grande padella antiaderente col coperchio, oliate. Coprite e fate rosolare per qualche minuto con la fiamma alta; girate i fusi e fate dorare anche l’altro lato.
Preparate i piatti e portate subito in tavola.
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Dosi variate per porzioni
