Branzino al forno con patate, croccante secondo.
Una ricetta sfiziosa che ha per protagonista il pesce al forno, un secondo speciale e saporito. Il mare e l’orto si incontrano in questo sfizioso piatto. Invitante, gustoso e sano, quindi ideale in questa calda stagione. Ottima portata anche per pranzi importanti, per festeggiare qualche ricorrenza.
Ingredienti
per il Branzino al forno con patate
Strumenti
necessari per il Branzino al forno con patate
Passaggi
Branzino al forno con patate
Scagliete delle patate non troppo grosse, lavatele e pelatele. Tagliatele con la mandolina a fette sottili e lasciatele nella ciotola piena di acqua fredda, per circa 10 minuti
Rivestite la leccarda del forno con l’apposita carta forno e adagiatevi i filetti di orata con la pelle appoggiata sulla carta. Scolate e asciugate un poco le fette di patata, disponetele su un piatto largo, salatele cospargetele con il pepe e mescolate bene. Rivestite i filetti con uno strato di fette di patate, oliate e cuocete in forno già caldo a 180° per 10 minuti. Trascorso questo tempo mettete sulla carta forno le patate avanzate, oliatele e cuocete ancora per 10 minuti e fino a quando saranno cotte e ben dorate. Preparate i piatti, accompagnate i filetti con le patate e servite subito.
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Dosi variate per porzioni
