Hamburger di patate ripieno
Sfizioso piatto vegetale. Hamburger completamente vegetali e molto saporiti. Io li ho preparati con gli asparagi di luppolo perchè, quando è il loro periodo ne raccolgo in abbondanza e li congelo dopo averli scottati un poco. Ma il ripieno può essere sostituito con altra verdura di proprio gusto.
- DifficoltàBassa
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni2
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 500 gPatate
- 100 gAsparagi di luppolo
- 1Cipolle bianche
- 50 gparmigiano grattugiato
- 10 gEmmentaler
- 1 pizzicoAromi misti in polvere
- q.b.Sale
- 1 filoOlio extravergine d’oliva
Preparazione
Hamburger di patate ripieno Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi e lessatele in acqua leggermente salata. Scolatele e lasciatele intiepidire. Schiacciatele con i rebbi della forchetta. Grattugiate l’emmentaler e aggiungetelo alle patate insieme agli aromi in polvere. Mescolate. Pulite gli asparagi di luppolo, lavateli e lessateli, lasciandoli al dente, in acqua leggermente salata. Scolateli e passateli sotto il getto dell’acqua fredda per mantenerle il loro colore e restare sodi. Tagliuzzateli. Pelate la cipolla, tagliatela in piccoli dadi e fatela imbiondire con un filo di olio, e prima che si colori aggiungete gli asparagi. Fate prendere sapore e spegnete il fuoco. Quando saranno ben freddi aggiungete il parmigiano grattugiato. Adesso formare i due hamburger. Con un coppa pasta mettete uno strato di patate, distribuite sopra gli asparagi e poi ancora uno strato di patate. Spennellate con olio e infornate, inforno già caldo, per circa 10 minuti con il metodo grill.
Preparate i piatti e servite subito. Buon appetito.
Note
Hamburger di patate ripieno Hamburger vegetale su vellutata al pesto Tante altre ricette troverete nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Pinterest su Twitter e su Facebook Per chiarimenti sulla ricetta o se volete darmi qualche consiglio, lasciatemi un messaggio, vi risponderò nel più breve tempo possibile. E’ ben gradito il like, se avete gradito la ricetta.