Decisamente squisiti i Filetti di branzino gratinati.
Si preparano in fretta e sono una gustosa prelibatezza. Croccanti e morbidi vengono ben gustati da tutta la famiglia.
Il branzino è un pesce dal gusto delicato che possono mangiare anche i piccoli. Si presta a biversi tipi di cottura ed è una portata sempre ben riuscita.
Ingredienti
- 4 filettibranzino
- 80 gformaggio piave
- 40 gpangrattato senza glutine
- 1limone
- 1 spicchioaglio
- 40 gburro
- 4 filierba cipollina
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1 pizzicosale
Strumenti
- Carta forno
- Placca del forno
- Padella
- Ciotola
- Coltello
- Spatola
Preparazione dei Filetti di branzino gratinati
In una ciotola mescolate il formaggio Piave grattugiato con il sale, due cucchiai di olio e l’aglio pelato e tagliato in piccolissimi pezzetti.
Eliminate le spine al nasello se presento, asciugatelo e salatelo da entrambi i lati.
In una padella fate sciogliere il burro e cuocete a fuoco medio i filetti per circa 5 minuti. Girateli con la spatola, bagnate con il succo di limone e fate evaporare.
Disponete i filetti sulla placca del forno rivestita con l’apposita carta forno e cospargeteli con la farcia preparata in precedenza.
Fate gratinare in forno a 200° fino a quando la farcitura comincia a indorarsi.
Preparate i piatti e decorate con l’erba cipollina tagliata in piccoli pezzi.
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Preparatelo ancje così il Branzino al cartoccio
