Chicchi glutenfree al caffè

Deliziosi e golosi dolcetti realizzati in collaborazione con l’azienda Manuel caffè.

Il caffè, si sa che va bene a qualsiasi ora e per qualsiasi motivo…a me basta e avanza la sola idea di gustarne uno per prepararmelo subito…e allora perchè non prolungare questo gusto speciale con dei dolcetti?

 

Ingredienti x 6:

250 g. di farina 00 glutenfree
50 g. di dolcificante
150 g. di burro ammorbidito
2 tuorli
1 cucchiaino di cacao amaro
3 cucchiaini di caffè in polvere Manuel caffè gusto Capriccio
3 cucchiai di caffè Manuel caffè gusto Capriccio
1 cucchiaino di lievito per dolci

 

 

 

 

 

 

 

 

Procedimento:

Per ottenere questo golosi chicchi glutenfree al caffè bisogna per prima cosa preparare i caffè. Lasciarlo raffreddare senza zuccherarlo.

 

 

 

 

 

 

Lavorare il burro ammorbidito con il dolcificante utilizzando la frusta elettrica.

 

 

 

 

 

 

Unire, sempre continuando a mescolare, un tuorlo alla volta amalgamando bene l’impasto.

 

 

 

 

 

 

Aggiungere il cacao e i due tipi di caffè. Amalgamare ancora l’impasto.

 

 

 

 

 

 

Setacciare la farina ed aggiungerla, poco per volta, insieme al lievito.

 

 

 

 

 

 

Lavorare a mano ottenendo un panetto morbido ma sodo. Avvolgerlo nella pellicola da cucina e lasciarlo in frigorifero a riposare per circa 1 ora.

Trascorso il tempo indicato lavorare ancora un poco l’impasto. Formare tante palline grandi circa come una noce dandogli la forma un poco ovale, forma che si dovrà incidere con un coltello liscio ed affilato così da farli assomigliare a grossi chicchi di caffè.

 

 

 

 

 

 

Adagiarli man mano sulla placca precedentemente rivestita di carta da forno lasciandoli distanziati.

Portare il forno a 180° e cuocerli per circa 10-15 minuti.

 

 

 

 

 

 

Sfornare a cottura ultimata, e lasciarli raffreddare.

 

NOTA: Perfetti, non trovo altro aggettivo! Perfetti per un pomeridiano e amichevole tè tra quattro futili e divertenti chiacchiere.

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