Biscotti di frolla morbida
Ottima ricetta non mia. La mia cara Magi, mia nuora, ogni tanto mi vizia con dolcetti fatti da lei.
Già mi aveva preparato I biscotti Kahk. Biscotti egiziani molto buoni. Stavolta ha preparato I biscotti di frolla morbida, biscotti che la nostra nipotina Ludovica ha tanto gradito.
Ospito quindi molto volentieri nel mio blog la sua ottima e facile ricetta.
Ingredienti
- 250 gBurro
- 1Arance (solo la scorza)
- 200 gZucchero a velo
- 2Uova
- 500 gFarina 00 (auto lievitante)
- 1 pizzicoSale
Preparazione
Biscotti di frolla morbida
Lasciate il burro ad ammorbidirsi, fuori dal frigo, per almeno 30 minuti.
In una capiente ciotola mettete il burro, fatto a pezzi, insieme alla scorza grattugiata della arancia e lo zucchero a velo.
Mescolate con lo sbattitore elettrico oppure usate la planetaria.
Aggiungete le uova e mescolate ancora un poco.
Per ultimo mettete la farina ed il sale.
Continuate a mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciate in frigo per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo stendete con il mattarello un poco di impasto dallo spessore di circa 0,50 cm.
Con le formine di vostro gradimento tagliate la pasta e mettete le forme ottenute sulla placca del forno rivestita con l’apposita carta e cuocete in forno per circa 5-8 minuti a 180°.
Io ho privilegiato le forme di animali poiché i biscotti erano destinati ai bimbi.
NOTA: in alcune ricette è prevista la scorza grattugiata del limone, scegliete voi quale preferite.
Note
Biscotti di frolla morbida
Biscotti integrali ai pistacchi e mandorle
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