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Biscotti integrali ai pistacchi e mandorle (x celiaci)

Biscotti integrali ai pistacchi e mandorle (x celiaci)
Biscotti integrali ai pistacchi e mandorle (x celiaci)

 

Cercate una gustosa variante ai soliti frollini? Ecco i biscotti integrali ai pistacchi e mandorle…

 

Ingredienti:

200 g di farina integrale

60 g. di farina di pistacchi

20 g. di farina di mandorle

1 uova

1 bustina di lievito

130 g. di burro

45 g. di dolcificante

un pizzico di sale (tutto senza glutine)

100 g. di cioccolato fondente

 

Procedimento:

In una capiente ciotola sbattere il burro lasciato a temperatura ambiente con il dolcificante fino a che non diventi chiaro e spumoso, aggiungere l’e  tre farine, l’uovo ed il sale.

Mescolare velocemente ottenendo un impasto morbido e sodo.

Avvolgere l’impasto in un canovaccio e metterlo in frigorifero a riposare per almeno mezzora.

Trascorso questo tempo prendere dei pezzetti e stendere l’impasto alto circa 1 cm.

Con le formine per biscotti tagliare l’impasto steso nelle forme desiderate e mettere le formine direttamente in una teglia da forno ricoperta con l’apposita carta da forno.

Proseguire sino ad esaurimento dell’impasto.

Scaldare il forno a 180° cuocere i biscotti per circa 20 minuti,  fino a doratura.

Sciogliere, a bagnomaria, il cioccolato e immergervi solo un lato del biscotto. Mettere su un foglio di carta da forno ad asciugare.

270-biscotti integrali al pistacchio

 

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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