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Spaghettoni sgombro e pomodorini

Spaghettoni sgombro e pomodorini

 

Ciao a tutti , eccomi di ritorno da questa lunga estate che sembra non voler finire mai , il caldo è asfissiante e io ho ricominciato la dieta !!!

però vi metto , oltre alle ricette della dieta anche le ricette fatte in questo periodo di assenza e quelle che preparo quotidianamente per la mia famiglia . Insomma , la solita storia di sempre !!! 😀

Oggi vi propongo questa pasta davvero deliziosa che ho realizzato con una scatoletta di sgombro sott’olio ,

non lo avevo mai comprato e davvero per me è stata una piacevole scoperta !!!

L’uso del peperoncino non è obbligatorio ma se lo gradite e se la pasta non è destinata a bambini ve lo consiglio vivamente , fa molto bene e vivacizza l’insieme del gusto del piatto .

Spaghettoni sgombro e pomodorini

 

Ingredienti per 2 porzioni  :

  • 3/4 cucchiai di olio evo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino fresco
  • 5 pomodorini ciliegino o a grappolo
  • 1 scatoletta di sgombro sott’olio
  • prezzemolo qb
  • 150 g di spaghetti , io ho usato gli spaghettoni quadrati della granoro

Procedimento :

  1. In un pentolino mettete l’olio e fate dorare lo spicchio d’aglio intero e il peperoncino
  2. aggiungete i pomodorini lavati e tagliati in 2 e fateli rosolare 1 minuto circa
  3. eliminate gli spicchi d’aglio  e mettete nei pomodori i filetti di sgombro e spegnete la fiamma
  4. Come d’abitudine cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela molto al dente , almeno 1 o 2 minuti prima della cottura tenendo da parte 1 mestolo d’acqua di cottura
  5. unite agli spaghetti il condimento e mezzo mestolo dell’acqua che avete messo da parte e saltate la pasta mescolandola continuamente con un forchettone di legno
  6. una volta cotta spolverizzate con prezzemolo fresco e servite in tavola .

 

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5 Risposte a “Spaghettoni sgombro e pomodorini”

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