Io lo ammetto, alla sola idea di mangiare i finocchi cotti, fino a pochi anni fa, mi veniva la nausea.
L’odore, la consistenza e il sapore, che brutta roba, chissà dove li ho visti o assaggiati da piccolina per cui la sola idea mi faceva storcere il naso!
Poi un giorno, su Pinterest, vedo una deliziosa immagine che ho scambiato per cipolle caramellate, quella doratura golosa mi ha spinta a leggere la ricetta e a scoprire con mio rammarico che si trattava di Finocchi, e mi sono chiesta, perchèèèèèèèèèè????…
Allora guidata dalla mia golosità ho deciso di andare oltre a ciò che mi evocava la mia mente riguardo ai finocchi cotti e mi sono fatta trasportare dalla sperimentazione e dalla novità, e menomale, perchè sono diventati uno dei miei contorni preferiti in assoluto!!!
Prepararli è davvero un gioco da ragazzi, 4 ingredienti semplicissimi ed ecco pronto un delizioso contorno.
Ingredienti
- 400 gfinocchi
- 2 pizzichisale
- 2 pizzichipepe
- 20 golio extravergine d’oliva
Preparazione
mondare i finocchi eliminando le foglie esterne se molto rovinate
con l’aiuto di una mandolina tagliate delle fette di circa mezzo centimetro
lavare bene i finocchi e scolarli
condire con sale, pepe e olio
mescolare bene con un cucchiaio e mettere in una teglia antiaderente
infornare a 200° per circa 30 minuti
controllarli di tanto in tanto oer evitare che si brucino
sfornare e servire come contorno