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Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare!

Peperoncini tondi ripieni sott’olio

Peperoncini tondi ripieni sott’olio

Peperoncini tondi ripieni sott’olio

Una delle conserve che trovo ottime e utilissime da tenere in dispensa per tutto l’anno …

Peperoncini tondi ripieni sott'olio

peperoncini tondi piccanti

tonno sott’olio

acciughe

capperi

aceto di vino bianco

olio evo

vasetti e capsule ben lavati
Tagliare la parte superiore dei peperoncni tondi , svuotarli dai semi con un cuchiaino e metterli a bollire per 3 minuti
dalla ripresa del bollore in una soluzione fatta da meta’ acqua e meta’ aceto …
tirare fuori i peperoncini e metterli a testa in giu’ su un canovaccio pulito fino al giorno dopo x ferli asciugare bene …
PEPERONCINI TONDI RIPIENI SOTT’OLIO
Realizzate con l’aiuto di un tritatutto o di un minipimer una cremina fatta con tonno acciughe e una manciata di capperi ,
e con la mousse realizzata riempire i peperoncini …

metterli nei vasetti , riempire di olio evo , chiudere e sterilizzare x una mezz’oretta .
Lasciarli raffreddare nell’acqua di sterilizzazione … un mese e mezzo e potrete assaporare i frutti del vostro lavoro ..