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Burger di quinoa e borlotti

Burger di quinoa e borlotti

Burger di quinoa e borlotti

 

Buongiorno a tutti miei cari lettori , oggi sono qui con una ricetta di cui vado davvero fiera , ideata e pensata per il mio maritino che da quando ha provato il mio primo Burger vegetariano , è rimasto talmente colpito dalla loro bontà che ha dato il via ad un circolo vizioso di prove e riprove di Burger di questo genere solo per farlo contento … ahimè l’amour <3

 

Burger di quinoa e borlotti

Burger di quinoa e borlotti

Ingredienti
50 grammi di quinoa bollita per 25 minuti
Una lattina di fagioli borlotti
2 cucchiai di ketchup
Una piccola cipolla rossa
Un cucchiaino di aglio disidratato
100 grammi di pane grattugiato possibilmente casereccio , io ho utilizzato pane di quinoa e semi di lino

Un nuovo
Un rametto di prezzemolo
Mezzo peperoncino

Panini , salsa all’aglio , pomodori , insalata e ciò che più vi piace per farcire

 

 

Procedimento
Per prima cosa far lessare la quinoa e lasciarla intiepidire
Nel frullatore del minipimer o del mixer frullare il pane raffermo e metterlo da parte
Mettere nel mixer insieme al ketchup la cipolla l’aglio , il prezzemolo e il peperoncino .
Unire i fagioli sgocciolati e l’uovo e frullare
In una ciotola mischiare il composto di fagioli ketchup ecc insieme al pane grattugiato e alla quinoa cotta fino ad ottenere un composto bello compatto, come quello delle classiche polpette .

Dare la Classica forma di hamburger e cuocere in una padella antiaderente per circa 4 minuti per lato o comunque finché saranno ben dorati da ogni lato
Farcire con questi meravigliosi Burger un panino morbido e completarlo come più vi piace .

 

 

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Grazie a tutti per essere stati con me nella mia cucina anche oggi , vi aspetto domani con una nuova ricetta !!!