Treccia di pan brioche farcita

Treccia di pan brioche farcita , questa ricetta la dovete proprio provare , facile , soffice e tanto tanto saporita . Dalla preparazione veloce , ma comunque con la giusta lievitazione , richiede pochissimi ingredienti . Io, per realizzare la treccia di pan brioche ho utilizzato la planetaria , ma andrà benenissimo anche olio di gomito…😁😁😁💪💪

Questa treccia, viene farcita in questo caso ,con dell’ottimo prosciutto crudo , formaggio spalmabile, pomodori secchi e l’immancabile rucola, che io adoro . Ovviamente la si può farcire in tantissimi altri modi, ad esempio : con del salmone , insaccati vari , con mozzarella pomodori origano e olio evo , verdure grilliate e addirittura con della carne, o porchetta che sarebbe il massimo …

Ok ,ora ci è venuta fame !

Allora , tutti pronti ? prepariamolo insieme!

treccia di pan brioche farcita
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti Per il Treccia di pan brioche farcita

300 g farina 00
150 ml latte
50 ml olio di semi di girasole
12 g lievito di birra fresco
5 g sale fino
1 cucchiaino zucchero
1 uovo
20 g patata lessata (lessa)

ingredienti aggiuntivi per spennellare la treccia

1 tuorlo
3 cucchiai latte

per la farcia

500 g Philadelphia
150 g prosciutto crudo
q.b. rucola
q.b. pomodori secchi sott’olio

Ingredienti per decorare

3 pomodorini ciliegino
q.b. Rucole

Strumenti

Planetarie
Carta forno
1 Teglia da forno
Pellicole per alimenti

Passaggi

Prima cosa da fare è schiacciare la patata già lessata precedentemente oramai fredda , versiamo ora tutti gli ingredienti nella planetaria azioniamola a bassa velocità per cinque minuti , poi aumentiamo e lasciamo che impasti per 10 minuti abbondanti ( se l’impasto dovesse risultare appiccicoso ,aggiungete altra farina , ma senza esagerare )

fatto questo trasferiamo l’impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato dividiamo in tre parti uguali che dovranno pesare tutte allo stesso modo

ora con le mani formiamo dei serpenti , poi intrecciamoli tra di loro formando una treccia regolare

a questo punto adagiamola nella teglia sulla carta forno e spenneliamo la superficie della treccia con il tuorlo e latte sbattuto poi copriamo con la pellicola senza fare pressione ( fate in modo che abbia lo spazio sufficiente per la lievitazione altrimenti rischierete che si attacchi )

A questo punto lasciamo lievitare la treccia di pan brioche fino al raddoppio

Treccia di pan brioche farcita

Quindi ora trasferiamo la treccia in forno e lasciamo cuocere per 20 /25 minuti a 180 °

treccia di pan brioche farcita

Lasciamo che la treccia di pan brioche raffreddi , una volta raffreddata possiamo dividerla a metà e farcirla

Prima spalmiamo la philadelphia in entrambi i lati

poi uno strato di rucola

Continuiamo con i pomodori secchi (io ho preferito tagliarli a strisce )

Aggiungiamo il crudo e completiamo nuovamente con la rucola e i pomodori

richiudiamo la treccia e decoriamo con pomodorini freschi e qualche foglia di rucola

Treccia di pan briche farcita

ed eccola pronta da servire e buon appetito

ALLA PROSSIMA RICETTA

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La Treccia di pan brioche farcita, una volta fredda può essere congelato e avvolto nella pellicola per bene dove si conserva anche per 2 mesi, poi, tirarla fuori un’oretta prima di farcirla .

perfetto da servire per buffet di ogni genere

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