Lingue di pizza croccanti e veloci

Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti e l’occorrente necessario.

Versiamo le farine nella ciotola, aggiungiamo il sale,bicarbonato e mescoliamo

fatto questo versiamo l’acqua, mescoliamo con un cucchiaio energicamente fino a che l’acqua sia ben assorbita

a questo punto, trasferiamo l’impasto sulla spianatoia senza aggiungere altra farina ( il composto risulterà appiccicoso ma non preoccupatevi) stendiamo ora l’impasto con le mani e aggiungiamo l’olio

ora lavoriamolo fino a far assorbire l’olio,dopodiché possiamo rimetterlo nella ciotola ( l’impasto risulterà grezzo e molle )

ricopriamo ora con un canovaccio e lasciamo che riposi per 10 /15 minuti (

Nel frattempo prepariamo il sugo.

Nella casseruola mettiamo a soffriggere lo spicchio d’aglio con un giro d’olio, versiamo poi la passata di pomodoro, saliamo e aggiungiamo l’origano e lasciamo cuocere

Fatto questo, riprendiamo l’impasto e trasferiamolo sulla spianatoia con della semola per evitare che si attacchi

ora , dividiamolo in 6 parti uguali , spolveriamo il piano da lavoro con la semola e stendiamole per il lungo una per volta ( che siano ben sottili)

Accendiamo il forno a 22o °C

Trasferiamo le lingue di pizza nelle teglie leggermente oleate per evitare che si attacchino

A questo punto, condiamo le lingue con il sugo ( teniamone un po da parte che ne servirà ancora dopo cotte )

trasferiamole in forno per circa 20 minuti.

terminata la cottura, aggiungiamo ancora un po di salsa, origano e un filo d’olio.

Ed eccole pronte per essere servite,. Eccezionali davvero 😋😋

Alla prossima ricetta

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