insalata di avocado e gamberetti
dosi per 4 persone
ingredienti per insalata di avocado e gamberetti
250 g di gamberetti già sgusciati
1 avocado
un pompelmo giallo
un pompelmo rosa
succo di limone
vino bianco secco
olio extravergine di oliva
insalatina per decorare
preparazione
prima di tutto tagliare a metà i pompelmi e ottenere la polpa poi eliminate le pellicine e tagliate a pezzetti gli spicchi.
Quindi sbucciate l’avocado e tagliate la polpa a pezzetti irrorate con succo di limone per non farli annerire.
A questo punto portare ad ebollizione 2 dl di acqua con 1,5 dl di vino bianco e 1 pizzico di sale cuocete per alcuni istanti poi sgocciolateli su carta da cucina.
Infine mettete in una terrina il pompelmo l’avocado e i gamberetti irrorate con 2 cucchiai di succo di limone 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e mescolate per bene. servite