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Bocconcini di Tacchino alla Pizzaiola

Bocconcini di Tacchino alla Pizzaiola

I Bocconcini di Tacchino alla Pizzaiola sono gustosissimi tocchetti di carne di tacchino insaporiti dal vino bianco, pomodoro fresco e origano. In più, una dadolata di provola o fior di latte, rendono questo secondo piatto succulento e filante!
Un secondo piatto nutriente e sano, profumato e saporito, che piace molto anche ai bambini.
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Ingredienti per 6 persone:

  • 1kg di coscia di tacchino tagliata a bocconcini
  • 500g di pomodorini freschi (piccadilly o ciliegine)
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale
  • basilico
  • origano
  • farina per infarinare i bocconcini (farina di riso per gli intolleranti al glutine)
  • 250g di provola o fior di latte

Preparazione:
In un colapasta, sciacquate i bocconcini di tacchino sotto l’acqua corrente, lasciateli perdere tutta l’acqua e, nel frattempo, soffriggete l’aglio nell’olio in un tegame capiente ed antiaderente. Tamponate i bocconcini di tacchino con carta assorbente in modo tale da asciugarli completamente, quindi infarinateli e disponeteli nel tegame con l’aglio e l’olio.
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Fate rosolare su tutti lati i bocconcini, quindi aggiungete il vino bianco.
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Fate evaporare una parte del vino, poi aggiungete il i pomodori tagliati a quarti, il basilico, l’origano ed il sale. Coprite e fate cuocere 30/40 minuti.
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A fine cottura, aggiungete la provola o il fior di latte, facendolo sciogliere sul fuoco per pochi minuti.
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I vostri bocconcini alla pizzaiola sono pronti da servire, ben caldi e filanti!!!
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Buon appetito!!!
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