Torta Salata con Bietole e Carne Macinata
Bellissima idea questa torta salata con bietole e carne macinata, squisita….con un leggero sapore di cannella! Potete usare 2 rotoli di pasta brisè (tonda) già pronta e potrete preparare, in poche mosse, questo sfizioso e buonissimo rustico!!!
Un piatto unico da portare a tavola accompagnato da un’insalata fresca!
Ingredienti:
- 2 rotoli di pasta brisè (tonda)
- 1 cipollina
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 400g di carne macinata (preferibilmente di maiale)
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 pomodorini
- mezzo bicchiere di vino bianco
- sale
- pepe
- un pizzico di cannella
- 400g di bietole fresche
- 350g di ricotta
- 50g di grana grattugiato
- 2 uova
- sale e pepe
Preparazione:
Bollite le bietole in abbondante acqua salata, scolatele e strizzatele. Mettete da parte e fatele raffreddare.
Nel frattempo fate soffriggere nell’olio cipollina, carota e sedano tagliati finemente. Aggiungete la carne, fatela rosolare qualche minuto, quindi versate il vino e condite con sale, pepe e cannella. Cuocete fin quando la carne risulterà ben rosolata.
Spegnete il fuoco e fate raffreddare.
In una ciotola capiente sbattete le uova con il grana grattugiato, sale e pepe. Unite quindi la ricotta ed amalgamate bene.
Tagliuzzate con un coltello le bietole ed unitele alla ricotta.
Togliete la pasta brisè dal frigo 5 minuti prima di utilizzarla.
Aprite l’incarto ed adagiate il primo disco di paste brisè, con tutta la sua carta forno, in una tortiera. Bucherellate la pasta con i rebbi di una forchetta.
Ora distribuite la carne macinata sulla pasta brisè e poi sulla carne distribuite il composto di ricotta e bietole.
Coprite il tutto con l’altro disco di pasta brisè sigillando i bordi come meglio preferite. Bucherellate anche la superficie con i rebbi di una forchetta e cospargete di semi di sesamo, di zucca o di girasole. Oppure potete anche lasciarla al naturale.
Cuocete la vostra Torta Salata con Bietole e Carne Macinata in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti (dipende sempre dal forno). La pasta brisè deve risultare ben dorata.
Buon appetito!!!