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Torta Salata Zucchine e Scamorza

La Torta Salata Zucchine e Scamorza è un piatto unico velocissimo da preparare , gustoso e sfizioso. Un’ottima idea per risolvere una cena, accompagnata da un’insalata o da verdure grigliate. Per evitare di mangiare sempre carne e per preparare un piatto diverso dal solito, questa è la ricetta giusta!

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 5/6 persone

Ingredienti

  • 800 g Zucchine
  • 350 g Scamorza affumicata
  • 2 Uova (grandi o 3 piccole)
  • 50 g Parmigiano reggiano
  • 50 g Farina 00 (oppure farina senza glutine)
  • 3 cucchiai Olio di oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. Lavate e spuntate le zucchine, quindi grattugiatele a julienne. Prendete poi la scamorza e grattugiate anch’essa a julienne

  2. Sbattete le uova in una ciotola capiente, quindi aggiungete il sale, il pepe, 2 cucchiai di olio ed il parmigiano.

  3. Unite a questo punto, le zucchine e la scamorza. Mescolate bene e poi aggiungete la farina amalgamando ancora con un cucchiaio o una spatola.

     

  4. Ungete con un cucchiaio di olio una tortiera, quindi versate il composto di zucchine e scamorza livellando il tutto con una forchetta.

  5. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti (dipende sempre dal vostro forno). Togliete la vostra torta salata zucchine e scamorza dal forno quando avrà formato una crosticina dorata.

  6. Buon appetito!!!

Note

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