Conchiglioni con salsiccia e funghi porcini
Ecco un primo facilissimo da preparare ma che sara’ un gran successo durante i vostri pranzi o cene con amici.
La pasta Laboratorio del Carafa non scuoce mai quindi anche se dovessero rimanervi dei conchiglioni in piu’, potreste sempre scaldarli nella stessa teglia il giorno dopo e sara’ ancora croccante e gustossa.
Ingredienti per quattro persone
- 400 gr. Macinato di salsiccia
- 100 g di funghi porcini secchi
- 400Gr di conchiglioni Laboratorio del Carafa
- 1 cipolla bianca
- 1costa di sedano
- 1 carota
- Parmigiano reggiano q.b.
- Prezzemolo q.b.
- 2 cucchiai di olio al tartufo bianco
Mettere i funghi secchi porcini in una ciotolina con dell’acqua affinché rinvengano. Fate il soffritto tagliando a dadetti la cipolla il sedano a rondelle e la carota. Versate un cucchiaio d’olio in una pentola e la carota il sedano e la cipolla e cuocete. Adesso aggiungete la polpa di salsiccia aggiustate di sale e fate cuocere due minuti e aggiungete 1/2 bicchiere di Vino rosso. cuocete per almeno 20 minuti. Quando i funghi si saranno aperti versateli nella salsiccia e cuocete.Aggiungete due mestoli di brodo vegetale.
Sbollentatate i conchiglioni Laboratorio del Carafa in acqua calda salata per circa cinque minuti.
Adesso adagiare due mestoli di ragù di salsiccia in una pirofila, pigiate i conchiglioni, aiutandovi con un cucchiaino, e riempitelo con tritato e funghi.
Una spolverata di prezzemolo tritato quattro cucchiai di parmigiano grattugiato infornate per circa 20 minuti.
Quando sfornerete la pasta aggiunto due cucchiai di olio al tartufo bianco rende il tutto ancora più gustoso e sublime.
