Tiramisù rouge

Il tiramisù rouge è davvero un’ esplosione di sapori! Stanca di preparare il classico tiramisù, ho deciso di tirar fuori il mio bel libricino delle ricette perché ricordavo di avere qualche alternativa da provare. Adoro il tiramisù e ne mangerei a quantità industriali,  ma volevo osare proponendone una versione particolare.

Il tiramisù rouge ha un sapore particolare con un retrogusto un po’ amarognolo, tipico dell’ alkermes,  un liquore toscano dal colore rosso intenso.  Provate questa ricetta e fatemi sapere cosa ve ne pare, il mio ha avuto un successone!

Ingredienti per 6 persone:

Una confezione di Savoiardi,

400 g di mascarpone,

2 uova medie,

100 g  di zucchero,

1 e 1/2 bicchiere di plastica di alkermes,

1 e 1/2 bicchiere di plastica di acqua,

Gocce di cioccolato q.b.,

Cacao amaro per spolverare la superficie

Lavoriamo molto bene le uova con lo zucchero affinché risulti una crema spumosa e liscia. Uniamo al composto il mascarpone e lo incorporiamo con un cucchiaio di legno per evitare che si smonto il tutto. A questo punto, mescoliamo acqua e alkermes in un recipiente capiente dove andremo a bagnare i Savoiardi. Prepariamo un primo strato di Savoiardi inzuppati di liquore e acqua dopodiché copriamo con metà della crema e livelliamo.

Cospargiamo le gocce di cioccolato e facciamo un altro strato di Savoiardi terminando poi, con la crema.

Lasciamo riposare il tiramisù rouge in frigo, per un paio d’ore e coperto con carta alluminio. Nel caso lo preparaste con un giorno di anticipo, toglietelo dal frigo una mezz’oretta prima di consumarlo e spolverizzate con cacao.

Che ne dite? Vi ho convinti? Provare il tiramisù rouge è fatemi sapere 🙂

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