Cornetti rustici con ricotta e spinaci

Ciao a tutti e ben ritrovati! Oggi per voi ho una ricetta semplice semplice adatta ad ogni occasione: i cornetti rustici con ricotta e spinaci!

I cornetti rustici con ricotta e spinaci sono degli squisiti bocconcini salati, semplici da preparare e molto gustosi tanto da poter essere assemblati anche all’ultimo momento o congelati, io lo faccio sempre in vista di occasioni speciali, compleanni o aperitivi con gli amici!

Ideali per uno sfizioso antipasto che accompagna i nostri pranzetti, sono adatti anche come finger food, per l’aperitivo o per un buffet. Dai un’occhiata anche a questi.

I cornetti rustici con ricotta e spinaci,  li preparo anche con la pasta sfoglia pronta che acquisto in rotoli già stesi al supermercato. Per la loro semplicità e versatilità, potete sbizzarrire la vostra fantasia scegliendo i ripieni più invitanti come verdure crude o alla griglia, salse, mozzarella e chi più ne ha più ne metta.

Per preparare questi squisiti bocconcini occorrono:

1 confezione di pasta sfoglia,

150 g di ricotta,

150 g di spinaci lessi,

sale, pepe, noce moscata, parmigiano,

1 uovo per spennellare.

Per prima cosa lessiamo gli spinaci, dopodiché, mettiamoli nel mixer insieme alla ricotta e a tutti gli altri ingredienti e tritiamo. Srotoliamo la pasta sfoglia e ricaviamo 8 triangolini. Disponiamo al centro della base un cucchiaino di crema di crema ricotta e spinaci.

Arrotolate fino alla punta e chiudete avendo cura di sigillare bene i lati e spennellate la superficie. Disponete i cornetti su una placca da forno e infornate a 160° per 20 minuti. Lasciate intiepidire e gustate!

Provali anche al salmone e al cotto e philadelphia.

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