Torta alle pesche

Ingredienti: 200 gr zucchero – 200 gr di farina 00 –  3 uova – 3 pesche – 100 ml di olio di semi – scorza grattugiata di un limone – 1 bustina di lievito -1 pizzico di sale.

Pelare e tagliare le pesche a pezzetti. Spruzzarle di limone e lasciarle in un colino a scolare. Montare le uova con lo zucchero. Aggiungere l’olio e la scorza del limone. Poi poco alla volta unire la farina e il lievito setacciato. Unire i pezzi di pesca delicatamente con un cucchiaio di legno al composto. Versare tutto in una tortiera con carta da forno e cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti.

P. S. Ecco un’altra ricetta di stagione, è una torta semplice ma buona. Non dura tanti giorni, quindi affrettatevi a mangiarla!!!