Mezze maniche con gamberoni.
Le mezze maniche con i gamberoni sono un piatto atipico in quanto di solito si cucinano gli spaghetti con gli scampi, oppure con i gamberi.
Ma in questa sede voglio sperimentare un connubio diverso.
Abbino le mezze maniche ai gamberoni.
All’inizio ero un pò scettico ma, visto poi il risultato, sono rimasto molto colpito, infatti sicuramente lo ricucinerò.
Il segreto per avere un ottimo piatto è:
1. freschezza del crostaceo.
2. rispetto dei tempi di cottura.
3. scolare la pasta un minuto prima, per farla insaporire con i gamberoni.
4. sfumare i gamberoni con mezzo bicchiere di vino bianco, meglio non esagerare.
5. il pizzico di pepe consiglio di farlo soffriggere nell’olio con i gamberoni.
Procediamo con la preparazione.
😘😍😘
Introduction
Pasta “mezze maniche” with prawns is an atypical recipe because usually spaghetti with prawns or prawns are cooked. But here I want to experience a different combination. I combine the pasta “mezze maniche” with prawns. At first I was a bit doubtful but given the result I was very impressed, in fact I will definitely cook it again.
The secret to obtaining an excellent result is: the freshness of the shellfish. 2. Drain the pasta a minute before to make it flavor. 3. Deglaze the prawns with half a glass of white wine (don’t overdo it). 4. I advise you to fry the pinch of salt and pepper in the oil with the prawns.
Ingredienti
- 400 ggamberoni
- 400 gMezze maniche
- 400 gpassata di pomodoro
- 1 spicchioaglio
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.vino bianco
- q.b.pepe
Preparazione
Per prima cosa pulire i gamberoni, eliminare la testa, sviscerarli e sciacquarli sotto acqua corrente.
Prendere una padella antiaderente capiente e versare un filo d’olio evo, aggiungere uno spicchio di aglio ed aspettare che assuma un colore dorato. Attenzione a non bruciarlo.
Quando l’aglio sarà dorato, aggiungere i gamberoni e sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco.
Poi aggiungere un pizzico di sale e pepe.
Solo a questo punto, dopo aver fatto soffriggere su entrambi i lati i gamberoni per 5 minuti circa, si può aggiungere la passata di pomodoro.
Coprire con un coperchio e mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno per fare insaporire.
Nel frattempo, prendere una pentola capiente, versare l’acqua e aspettare il tempo di bollitura dell’acqua. Salare e versare le mezze maniche
Scolare la pasta un minuto prima e ultimare la cottura nella padella con i gamberoni.
Servire con i gamberoni in evidenza. 😊
Buon appetito.
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Ingredients for 4 people:
500 grams of prawns
400 grams pasta “Mezze maniche”
400 grams tomato puree
1 clove of garlic
extra virgin olive oil
salt
½ cup white wine
pepper
Preparation
First clean the shrimp, remove the head, gut the shrimp and rinse with fresh water.
take a large non-stick pan and pour a drizzle of oil, add a clove of garlic and wait for the garlic to turn golden. be careful not to burn it.! when the garlic is golden, add the prawns and add half a glass of white wine and let it evaporate. then add a pinch of salt and pepper.
At this point, after frying the prawns on both sides for about five minutes, add the tomato puree. cover the pan with a lid and stir occasionally with a spoon to make it flavor.
In the meantime, take a large pot, fill it with water and wait for the boiling time. salt and pour the pasta. drain the pasta a minute before and finish cooking in the pan with the prawns.
Serve with prawns in evidence.
Enjoy your meal!
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