350 g di troccoli caserecci fatti in casa
300 g di funghi porcini
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
40 g di olio extravergine di oliva
q.b. timo
q.b. sale
q.b. pepe nero
Difficoltà d’esecuzione: minima
Tempo di esecuzione: 18 minuti
Tempo di cottura: 11 minuti
Vino consigliato: Rosso
Procedimento
1 Soffriggete la cipolla tritata, aggiungete l’aglio in camicia e quindi unite i porcini a fettine. Salate, pepate e lasciare cuocere per 3 minuti. Togliete l’aglio.
2 Cuocete i troccoli in abbondante acqua salata, scolate al dente e uniteli alla salsa di porcini.
3 Saltate in padella e servite (anche a temperatura ambiente) e guarnite a piacere con timo tritato od una foglia di prezzemolo fresco.