Torta alle mele in pasta fillo
Con la pasta fillo si possono fare dolci e salati in una manciata di minuti. Con questa ricetta ultraveloce stupirete anche voi i buongustai. In un grigio pomeriggio primaverile, vi rilasserete a fare una torta buonissima così veloce e piena di profumi. Provate questa torta alle mele e poi sbizzarritevi con farce e variazioni del tema. Comprate la pasta fillo fresca però.
Ingredienti
- 1 confezione di pasta fillo fresca
- 6 mele golden
- 1 limone
- 4 g di cannella in polvere
- 10 ml di rum
- 150 g di burro
- zucchero a velo
- 10 amaretti
- zucchero
Procedimento
Sciogliete il burro.
Spennellate la tortiera e foderatela con la carta da forno che fuoriesca dai bordi. Rivestite con un foglio di pasta fillo lasciando che anch’essa fuoriesca dal bordo. Spennellate con il burro fuso e spolverizzate con lo zucchero di canna. Ripetete l’operazione per 4 volte.
Riducete in briciole gli amaretti e spargeteli sul fondo della tortiera.
Spremete il limone, sbucciate le mele e tagliatele a fette sottilissime. Mettetele in una ciotola e spruzzate con il succo del limone per non farle scurire. Aggiungete il rum e la cannella quindi mescolate come a condirle.
Farcite la pasta fillo con le mele ricopritele con l’ultimo foglio di pasta fillo. Richiudete sopra gli angoli di pasta e spennellate con il burro.
Spolverizzate con zucchero a velo e infornate a 180° per 45 minuti circa.
E’ bene che all’inizio mettiate il calore da sotto per far cuocere bene la pasta fillo in basso, e poi dopo 15 minuti lo uniformiate anche sopra.
La pasta deve essere molto dorata.
Servite con panna montata o gelato alla vaniglia.