La vellutata di carote e zucca con patate è un primo piatto dal sapore delicato e avvolgente, perfetto per riscaldare le giornate più fredde. Questa zuppa cremosa è un’esplosione di colori e sapori, grazie alla combinazione armoniosa di carote dolci, zucca morbida e patate cremose. È un’opzione ideale per chi cerca un pasto confortante e nutriente, ricco di vitamine e antiossidanti.
Preparare questa vellutata è semplice e veloce, rendendola una scelta adatta anche per chi ha poco tempo a disposizione in cucina. Basta cuocere le verdure fresche con un po’ di brodo vegetale fino a quando diventano tenere, per poi frullare il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa e vellutata. Il risultato è un piatto che conquista non solo per il suo gusto avvolgente, ma anche per la sua presentazione invitante e colorata.
Questa vellutata è perfetta da servire come primo piatto per il pranzo o in una cena invernale. Realizzata con pochi ingredienti semplici e genuini, si può creare un’esperienza culinaria che soddisferà il palato e scalderà il cuore, regalando un tocco di comfort e benessere a chiunque la assapori.
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Ingredienti Vellutata di carote e zucca con patate:
Lista degli ingredienti Vellutata di carote e zucca con patate
Procedimento Vellutata di carote e zucca con patate:
Come realizzare la Vellutata di carote e zucca con patate
Preparate prima di tutto un buon brodo vegetale con verdure fresche, prendete il tegame o la pentola dove dovete preparare la vellutata e versate un po’ di olio extra vergine d’oliva.
Tritate la cipolla e un pezzo di carota e soffriggete in una casseruola con dell’olio extra vergine d’oliva a fuoco dolce, fate dorare un po’ le verdure e spegnete.
Pulite la zucca sotto l’acqua corrente esternamente per levare il terriccio residuo, asciugatela e tagliatela a metà, levate i semi e i filamenti interni, tagliatela a pezzi e ottenete dalla polpa dei pezzetti regolari.
Versate i pezzi di zucca e di carota nella padella insieme al soffritto e unite le patate sbucciate e tagliate a pezzi grossi, fate soffriggere un minuto la polpa di zucca e aggiungete un po’ di brodo vegetale per farla ammorbidire.
Aggiungete brodo all’occorrenza fino a che la zucca e le patate sono cotte poi con un minipimer o un frullatore frullate tutto oppure versate tutto in un frullatore, questo passaggio renderà la vellutata più densa e gustosa, servitela con dei crostini di pane e buon appetito!
Consigli:
Pulisci accuratamente le carote, la zucca e le patate, sbucciale e tagliale in pezzi uniformi. Questo aiuterà a garantire una cottura uniforme e una consistenza migliore al momento di frullare gli ingredienti.Scegliere ingredienti freschi e di alta qualità è fondamentale per ottenere il miglior risultato. Optate per carote e zucca mature e dolci, e assicuratevi che le patate siano di buona qualità per ottenere una consistenza cremosa.
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Dosi variate per porzioni
