Oggi vi propongo una minestra avvolgente e ricca di sapori: la minestra di patate con piselli e zucca. In questo piatto la dolcezza della zucca si fonde armoniosamente con la cremosità delle patate e la freschezza dei piselli, creando una combinazione di gusti che riscalda il cuore e soddisfa il palato.
Una delle cose più affascinanti di questa minestra è la semplicità degli ingredienti utilizzati. Patate, piselli e zucca si uniscono in una sinfonia di colori e sapori. Le patate apportano cremosità, i piselli freschezza e i pezzi di zucca aggiungono una dolcezza autunnale. Con pochi ingredienti di base, questa minestra si trasforma in un piatto sostanzioso, ricco di nutrienti e adatto a tutte le occasioni. La preparazione è altrettanto facile, rendendo questa ricetta perfetta anche per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli.
Perfetta da servire sulle vostre tavole agli ospiti o alla famiglia per il pranzo o la cena, servite la minestra bella caldacon una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato o accompagnata da crostini di pane e buon appetito!
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Ingredienti minestra di patate con piselli e zucca:
Lista ingredienti minestra di patate con piselli e zucca
Procedimento minestra di patate con piselli e zucca:
Come realizzare la minestra di patate con piselli e zucca
Per iniziare preparate un bel brodo vegetale con carote, sedano, cipolla, basilico e mettetelo da parte, ora versate un po’ di olio extra vergine d’oliva in una casseruola, unite la cipolla e la fate dorare leggermente, aggiungete poi i piselli freschi precedentemente sgusciati o quelli surgelati.
Unite ora anche la zucca pulita e tagliata a dadini e fate insaporire tutte le verdure insieme per alcuni secondi facendo attenzione a non farle bruciare. Aggiungete ora le patate sbucciate e tagliate a dadini e versate un paio di mestoli di brodo vegetale preparato precedentemente, aggiustate di sale e unite un cucchiaio di concentrato di pomodoro o passata di pomodoro.
Fate cuocere bene a fuoco medio per 20 minuti circa fino a che le patate e i piselli sono belli morbidi, verso metà cottura versate gli spaghetti spezzettati, aggiungendo altro brodo all’occorrenza.
Fate cuocere gli spaghetti seguendo i minuti indicati nella votra confezione, una volta pronta servite la minestra bella calda dando una bella spolverata di parmigiano se lo gradite e irroratela con un filo di olio extra vergine d’oliva a crudo, vedrete è un piatto davvero molto semplice ma molto gustoso!
Consigli:
Tagliate le patate e la zucca in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea. Questo assicura che tutti gli ingredienti rilascino i loro sapori in modo equo.
Utilizzate un brodo casalingo per aggiungere profondità di sapore alla minestra. Se non avete il brodo fatto in casa, scegliete un brodo di buona qualità.
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Dosi variate per porzioni
