Latorta salata di sfoglia alle verdure è una ricetta perfetta per l’estate: leggera, profumata e ricca di colore. I peperoni e le zucchine, insieme al basilico fresco, creano un ripieno gustoso che conquista al primo morso. Facile da preparare e sempre apprezzata, è l’ideale per un pranzo veloce, una cena leggera o per arricchire un buffet.
Questa torta salata si prepara con verdure di stagione, che puoi grigliare o saltare brevemente in padella per esaltarne il sapore. La pasta sfoglia pronta semplifica la preparazione, mentre il basilico aggiunge un tocco fresco e aromatico. Per legare il ripieno, puoi usare uova e formaggio (come ricotta, parmigiano o scamorza), creando un perfetto equilibrio tra morbidezza e sapidità.
La realizzazione è rapida: basta stendere la sfoglia in una teglia, aggiungere il ripieno di verdure insaporito con basilico, chiudere i bordi e cuocere in forno fino a doratura. In poco tempo otterrai una torta fragrante e invitante, da servire calda, tiepida o anche fredda. È un’ottima soluzione svuota-frigo, perché si presta a molte varianti con le verdure che hai a disposizione.
RICETTE SIMILI CHE POTREBBERO INTERESSARVI:
Ingredienti
TORTA SALATA DI SFOGLIA ALLE VERDURE
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
TORTA SALATA DI SFOGLIA ALLE VERDURE
Per prima cosa cosa lavate bene e mondate peperoni e le zucchine, aprite i peperoni levate i semi e i filamenti interni, asciugateli poi con la della carta assorbente e metteteli da parte, ora procedete con le zucchine togliete le estremità asciugatele con della carta assorbente e mettetele da parte.
Ora prendete le verdure e tagliatele tutte a dadini, versatele dell’olio extra vergine d’oliva in una padella aggiungete la cipolla tritata, fatela dorare un po’ a fuoco lento e unite i peperoni, il pomodoro e le zucchine tagliati a dadini, fate cuocere per 15-20 minuti circa, verso fine cottura aggiustate di sale e fate cuocere ancora le verdure fino a che sono morbide.
Se avete la friggitrice ad aria potete cuocerle anche la seguendo questa ricetta ⇒ VERDURE COTTE CON LA FRIGGITRICE AD ARIA
Srotolate ora il rotolo di pasta sfoglia, posizionatelo nello stampo che userete per cuocerlo e distribuite dentro le verdure cotte con del basilico fresco tritato,.
Versate in un piatto fondo le uova, unite del parmigiano grattugiato e un pizzico di sale, sbattetele bene con una forchetta e versate il composto sulle verdure distribuendolo bene su tutta la superficie.
Chiudete bene i bordi della torta salata e infornate a 180° per 30 minuti circa fino a che la superficie è bella dorata, una volta cotta fatela raffreddare un pò e servitela tiepida a fette decorandola con qualche fogliolina di basilico e buon appetito a voi con questa deliziosa torta salata!
Conservazione:
La torta salata si conserva bene in frigorifero per 2 o 3 giorni, coperta con pellicola o chiusa in un contenitore. Puoi scaldarla leggermente in forno o gustarla fredda, perfetta anche per il pranzo in ufficio o un picnic. Tagliata a fette o a quadrotti, è pratica da servire e da trasportare.
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Mi trovate anche su Instagram con Tutto fa Brodo.
Come sempre vi ricordo che se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP nel mio Canale Tutto fa Brodo.
Dosi variate per porzioni