Tiramisu’ classico con crema al mascarpone pastorizzata “anche Bimby”

TIRAMISU’ CLASSICO

Il tiramisu’ classico con crema al mascarpone pastorizzata è facile da fare e golosissimo, un dolce Italiano amato in tutto il mondo, perfetto da servire come dessert dopo i pasti e per altre svariate occasioni!

Questo dessert cremoso e ricco è composto da strati di savoiardi imbevuti di caffè espresso e una soffice crema a base di mascarpone, uova e zucchero. I savoiardi vengono brevemente inzuppati nel caffè e disposti in uno strato uniforme, seguito da uno strato generoso di crema. Il processo viene ripetuto fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema.

Il risultato è un dessert raffinato e delizioso, che combina la cremosità della crema al mascarpone con il gusto intenso del caffè e il leggero amaro del cacao, creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. Questo dolce è ideale per ogni occasione, dalla cena formale a una serata informale tra amici.

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  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni6Persone
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàEstate

Ingredienti Tiramisu’ classico:

Lista degli ingredienti

3 uova
q.b. caffè moka
q.b. cacao amaro in polvere
400 g savoiardi
500 g mascarpone
70 ml acqua per la pastorizzazione senza Bimby

Procedimento Tiramisu’ classico:

Come realizzare il Tiramisu’ classico

Versate nel boccale del Bimby le uova e lo zucchero, se volete potete utilizzare solo i tuorli. Mescolatele con la farfalla per 20 minuti a 80° velocità 3, ora fate raffreddare bene in frigo o a temperatura ambiente e unite il mascarpone, mescolatelo per 10 secondi a velocità 3 e la vostra crema al mascarpone è pronta.

Se non avete il bimby  separate le uova dagli albumi e montate i primi con lo zucchero fino a renderli belli spumosi e schiariti, ora  prendete un pentolino e versate dentro zucchero e 45 ml. di acqua, fare bollire e con un termometro da cucina controllate quando il liquido arriva a 120°.

Appena il liquido arriva a temperatura versate dentro i tuorli e montate tutto con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo, unite pian piano il mascarpone e continuate a lavorare il composto fino a che è bello omogeneo.

Ora preparate il caffè regolandovi voi sulla quantità (io ho preparato 2 caffettiere grandi), immergete i savoiardi per pochi secondi in modo che non si inzuppino troppo.

Ora prendete una pirofila e alternate strato di biscotti e strato di crema di mascarpone, poi spolverizzate con cacao amaro e lasciate in frigo per qualche ora  e servitelo bello freddo .. una vera delizia.

Procedimento con il Bimby:

Versate nel boccale del Bimby le uova e lo zucchero(se volete potete utilizzare solo i tuorli) e mescolatele con la farfalla per 20 minuti a 80° velocità 3, ora fate raffreddare bene in frigo o a temperatura ambiente e unite il mascarpone, mescolatelo per 10 secondi a velocità 3 e la vostra crema al mascarpone è pronta.

Ora preparate il caffè regolandovi voi sulla quantità io ho preparato 2 caffettiere grandi, immergete i savoiardi per pochi secondi in modo che non si inzuppino troppo.

Ora prendete una pirofila e alternate strato di biscotti e strato di crema di mascarpone, poi spolverizzate con cacao amaro e lasciate in frigo per qualche ora  e servitelo bello freddo .. una vera delizia.

Consigli:

Usa mascarpone fresco di alta qualità per garantire una crema ricca e vellutata. Prepara caffè espresso forte e di buona qualità, preferibilmente appena fatto e lasciato raffreddare a temperatura ambiente.

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Pubblicato da lericettedicristy

Ciao mi chiamo Cristina Marras nel mio blog di cucina, cerco di condividere con voi non solo ricette deliziose, ma anche storie che ruotano attorno al cibo e alle esperienze culinarie. Ogni piatto racconta una storia, unisce tradizione e innovazione, invitando i lettori a immergersi in un mondo di sapori avvolgenti e ricordi gastronomici. Attraverso le pagine del mio blog, spero di ispirare la vostra creatività in cucina e di condividere con voi la gioia che il cibo porta nelle nostre vite quotidiane.